【美食】吉野家變身參戰炸雞開暗黑分店！大家都熟悉的吉野家一直主打牛丼，但近期出現化，提供炸雞作主力菜單的店舖不斷增加，在廚房除了做牛肉飯也在油炸雞塊，炸雞丼售525円比牛丼的448円貴，更有兩者混合的「炸雞牛丼」售635円。
吉野家企劃本部部長表示，現時目標是將來成為「牛丼炸雞皆美味的吉野家」，為何創業125年要轉變路線？他表示因為食材價格上升，要分散風險開發能有穩定供貨的商品，當中炸雞就是有效的對策。過去瘋牛症打擊牛丼，最近蛋荒影響親子丼，都是很重要的參考例子。
此外也和開拓客源有關，因為牛丼傳統上偏向男性，但炸雞丼以至外賣炸雞的很多都是女性顧客，記者訪問東京的女性都很認同，更希望吉野家可以提供更多變化如油淋雞等。為了達成男女皆愛的環境，吉野家最近出現新型店舖，招牌由原本的橙色變成黑色，店內有沙發席更有飲料吧，座位亦有充電頭，讓客人可以輕鬆地長時間留在店內，感覺有如家庭餐廳。
看到吉野家的這些改變後，你會有興趣下次去日本時光顧嗎？
