【甜點】刨冰最新進化不使用冰但超軟綿！來到夏天去日本當然要吃刨冰，然而北海道上週開的一家新刨冰店就以新時代的刨冰製法成為話題，名為「好！抹茶雪」的這道刨冰使用老牌宇治園的抹茶，然而做法不是在刨冰上加抹茶糖漿，而是直接用抹茶來做！
該店使用的機器，上方有注水用口，把水注進去後，機內會以-40度的迴轉鼓讓其瞬間凍結再刨成冰，同時迴轉速度分開15段，不同速度帶來的刨冰能力，能帶來由爽脆到軟綿的不同口感。該店負責人表示，傳統刨冰需要大量的冰要準備冷藏庫，然而這個做法不需用冰，就不會有冰用光就無法賣的情況。
記者試吃後，表示口感很新鮮，很軟綿入口即溶，大約是刨冰和冰淇淋之間的口感。而這做法的關鍵是名為「粉雪製造機」的機器，由北海道當地的當麻電子工業用3年時間開發，該公司社長表示，用這機器製造的刨冰很柔軟吃時不會頭痛，而且只要能凍結的東西都可以放進去，例如日本酒、葡萄酒、雞尾酒等，甚至是蕎麥麵及素麵的醬汁，帶來嶄新的產品。
記者就在現場試把無酒精啤酒打成粉雪再放在啤酒上喝，連碎冰都有明顯的啤酒苦味，和啤酒本身很配合。我個人則覺得因為沒有用冰，刨冰的味道會更濃厚吸引，我也很想去試！這店位於狸小路商店街，身處北海道的朋友，去試試吧！
