【美食】日本拉麵店面臨大危機！因為疫情及烏克蘭危機，全球食材價格上漲，當中在日本最受打擊是拉麵店。在東京大田區的「拉麵宮郎」以濃厚湯底粗麵配合大量芽菜、厚切叉燒、大量背脂為賣點，賣870円相當便宜，然而該店店長表示面對龐大壓力，就是成本飛升。
他表示和2021年比各材料價格都上漲了很多，麵條用的小麥增27%，湯用的醬油增25%，叉燒用的豬肉增21%，當中最誇張是洋蔥，升幅超過100%！然而讓該店最煩惱的是大蒜，因為該店可以免費加蒜，很多客人都會點「增蒜」，但大蒜的價格過去一年增加了30%，因為是免費，無法用加價來彌補成本。再加上水電煤的支出上升，該店為了守住免費加蒜的傳統，於4月把各款拉麵加價30円，然而因為拉麵本身是平價的庶民美食，加價非常注目，所以是到了逼不得已才做。
另一方面為此而煩惱的還有麵條生產商，「丸山製麵」現時為全國超過100家拉麵店提供麵條，社長表示2021年起小麥價格已經加了3次，是他入行以來最高，主要原因是澳洲等地天氣不佳產量減少，運輸費用上升，加上烏克蘭的危機，他們已經無法吸收這加幅，將要把產品加價5-10%。事實上今年新開的拉麵店數量已因為小麥危機而減少，到底會為日本拉麵界帶來多大的影響？
