【美食】地球暖化改變日本飲食文化時令鮭魚變炸鰤魚！鮭魚是日本傳統的秋天美食，因為「秋鮭」特別肥美，然而近年日本捕到的鮭魚越來越少，9月2日解禁初日北海道東部白糠漁港只捕到3.8噸，是去年的1/3，道立總合研究所表示原因和海水溫度上升有關，預計今年鮭魚來遊數量是平成以來最少。
鮭魚產量少價格自然上升，同時出現了代替品。北海道東南部えりも漁港採訪這天只捕到90公斤鮭魚，卻同時捕到9噸鰤魚，相差100倍！主要原因是鰤魚愛溫暖的海水，於是游到日本。當地鮮魚店表示之前完全看不到鰤魚，是近5年才開始有，因為量多價格便宜，越來越多客人轉吃鰤魚。
當地壽司店在三年前開始本格推出鰤魚料理，當中鰤魚天婦羅及炸鰤魚特別美味。鰤魚的熱潮甚至影響函館，當地全力推動吃鰤魚的新飲食文化，10月份函館將有40家飲食店各自推出不同的原創炸鰤魚料理，也許大家下次能再去北海道時，已經變成鰤魚王國！
