【飲品】廢棄麵包竟然變成氣泡酒?橫濱高島屋推動減少食物浪費 (片)


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【飲品】廢棄麵包變成酒減食物浪費!橫濱高島屋有全日本最大型的烘焙店,每日可以賣出1萬個麵包,但因為麵包很容易過期,每日都要丟棄3-4公斤的麵包。為此高島屋與當地麵包店及釀酒廠合作,把這些麵包切開乾燥,打碎後和麥一起加熱進行發酵,1個月後就成為清爽的氣泡酒。

負責製作「江戶東京啤酒 ON TAP」負責人表示,在這酒類生意低迷的時世,能從高島屋得到工作,實在幫了大忙十分感激。日本現時每年食物浪費約600萬噸,希望更多零售界可以推動削減,你也會出一分力買這些再生產品嗎?

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