【美食】日本名物「金槍魚刺身」面臨問題,東京一家在午間做放題的食店「たいこ茶屋」,一直以金槍魚刺身吃到飽為賣點,收費只是1300円超便宜,但近期店主正面臨的痛苦決定,因為成本上升而客人不希望加價,所以可能要取消放題。
原因是作為食材的「黃鰭金槍魚」近期價格上升,近數月貴了近30%,有時入貨價更會貴一倍。除了食店連罐頭也受影響,以金槍魚為材料的罐頭售價提升最多20円,相反以鰹魚為材料的就降價最多20円。這個冬天在日本看到金槍魚的話,吃多一點吧!