整體來說，在下是滿意這一餐的，就算和日本吃到的有些距離，但以香港吃得到的天丼來說絕對收貨有餘。但為什麼沒有客似雲來，星期六晚都有點冷清？個人分析可能是因為以下數點：
首先是口味，天丼本身是味濃油多的美食，當不少香港人對豚骨拉麵的評語是「太鹹太油」之時，絕對可以想像得到他們會對天丼作出同樣評語。特別是此店標榜用傳統方法製作，即是最多油最厚衣的版本，吃不慣是正常的。
另外是份量，很多人第一次去都會選擇招牌的「天代目天丼」，但其實這並非初心者之選。如在下那一客，七款食材大部分都都是肉很重口，唯一的蔬菜也是味道強烈獨特的南瓜，在下本身愛濃味已覺得接近極限。此外當日在下以很肚餓的狀態入座，吃完這碗天丼已經九成飽，可以想像其他顧客特別是女性，會覺得「太濃、太膩、太多」。建議初次吃天丼的朋友，選擇野菜較多的款式會較好。
最致命的是價錢，在下比較過「下町天丼秋光」在香港和日本的餐牌，全部計「10算」價錢合理，問題在於此店在日本的價錢就很貴。最便宜的天丼要1,400円，「天代目天丼」要2,500円。更有名的「金子半之助」只需950円（台灣賣NT$390），在下介紹過的「天正」更只需要850円，然而吃差不多配料的天丼，在「下町天丼秋光」要2,000円左右。
賣作為平民美食的天丼，價錢卻不平民，相信是讓人猶豫是否要回頭光顧的主要原因。從在下現場所見的星期六晚空桌，證明客人已經用腳投票。反正現在問題不在食物質素，而是在於價錢貴份量太多，改為六成份量、七成價錢，是否更適合在香港生存？
其實天丼在香港還有很大的發展空間，因為絕大部分人都對此認識不多，代表有新鮮感。證據是看過不少人寫天丼時出現有趣的論點，例如「飯被醬汁淋濕不好吃」「炸衣因為醬汁而變得不脆」，由19世紀開始，醬汁已經是天丼的靈魂之一，由醬汁帶來的味道口感變化，卻變成他們眼中的缺點，他們的批評其實與「湯飯的湯浸軟了飯和肉而不好吃」同樣有趣。
當中最令人開眼界的是評論天丼的衣「因為關東流派炸漿較厚」。曾經和負責天婦羅的大廚討論過，這一點放於「天婦羅」是很對，但關鍵是「天丼的天婦羅」和「一般的天婦羅」大有分別。天婦羅可以收二萬円一餐，但天丼是徹徹底底的平民美食，目標是讓顧客「吃飽」，故此天丼的衣會特別厚以帶來份量十足的感覺。此外天丼重視醬汁，只有厚衣才能承載吸收。故此天丼的炸漿，不論關東關西，基本上都是厚的，當然不排除有進行嶄新嘗試的店。
圖片由日本朋友提供
大廚同時表示，很多客人以為「天婦羅」和「天丼」完全一樣，於是把自己懂得的天婦羅知識，原原本本搬進天丼，看起來很專業，實際上是誤導，讓他笑而不語。他還說如果有人看到「關東流派天丼炸漿較厚」，推論出「關西的天丼是薄衣」，他日去大阪吃天丼時基於這點作出批評，就會變成大笑話。（上圖為大阪天丼名店「天丼 平右衛門」的出品）
正是因為大家認識不多，如果第一個插旗，又能贏得香港人歡心的話，不難像拉麵界的「豚王」那樣，成為開創新時代的傳說名店。能在香港天丼界得到這寶座的，會是這家「下町天丼秋光」，還是其他後起之秀，如傳聞會開香港分店的「金子半之助」？
下町天丼 秋光
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心13樓
電話：3580 0654
時間：星期一至日: 12:00-15:00; 18:00-23:00
連結：官方網站｜OpenRice
