每次去日本必吃炸豬扒，而日本的炸豬扒店實在太多，一個星期吃一間也可能要吃十年才吃得完。

故此，每一次去日本，都要好好的準備資料，決定去幫趁哪一間，畢竟這不是每天都吃的菜色，一次旅行只會吃一次。

今次的目標，是新宿的名代とんかつ「かつくら」。

這是由京都而來的店，於日本全國都頗有名，在一眾飲食網站都有不錯的評分，加上是有廿多間分店的連鎖店，是要求不錯水準而又有一定保證的好選擇。

此店位於新宿車站高島屋百貨公司的樓上14樓，是非常方便易找的，很適合初次遊日不懂尋路的朋友。

店內的裝修偏向昏暗，格調比較高，絕不是平民小店的感覺，我們坐的卡位闊落，卡位之間的間隔很高，提供了頗私人的飲食空間。而外邊就有吧台位。

此店主力提供的，是兩種豬，及兩種肉。

兩種豬是分為「特選かつ膳」和「とんかつ膳」，特選的是採用了特級的「桃園豬」。桃園豬是來自山形的平田牧場，但為什麼會有這個中國化的名字？原來這原本是中國的黑豬，而在國共戰爭時，蔣介石把他喜歡吃的這一種肉質優秀的豬帶到了台灣，在台灣的桃園附近飼養，輾轉被帶到日本繁殖改良，成為了炸豬扒的材料。

的確是有趣的典故，不知道台灣人去到日本，去吃的竟然是台灣品種的豬，會有什麼感覺？哈哈！而另一間有名的炸豬店「平田牧場」，也是用此桃園豬為主打的。

桃園豬的「特選かつ膳」，和同等份量及部位的普通「とんかつ膳」，價錢大約相差300至500 Yen左右，而當中也有分豬扒（ロ－スかつ）及豬柳（ヒレかつ），再分90g、120g、170g的份量。而我們就點了桃園豬柳、普通豬扒，再加一客「かつくら膳」，由豬柳及大蝦組成的的定食。

先來的當然是每餐指定的啤酒，這樣晶瑩的飲品很適合拍照之用。

當然也有自磨芝麻的部分。

接著是主菜，這是「特選かつ膳」豬柳。

這是「とんかつ膳」豬扒。

這裡是炸豬名店，炸功自然不俗，皮薄而脆，又沒有很油的感覺，是高水準的。

至於肉的部分，質素也很好，嫩滑是一定的了，在下比較喜歡豬柳，比起豬扒更嫩更滑，只是實在分不出到底豬本身是不是桃園有什麼分別，因為不是同部位的肉比較。

大家可以看看兩款豬的橫切面，可以看到豬柳比較鬆，豬扒比較實，而且帶有肥肉的部分。論味道是豬扒比較重，但還是豬柳的口感更好。

至於另一客「かつくら膳」，主力是吃那個炸蝦，大大隻，蝦也很有新鮮口感，有水準之作，但當然還是不及豬柳的好味。

配菜方面，椰菜絲很清新，而朋友反而對這個漬物很讚賞，說做得很好吃，只是在下不太懂欣賞而已。

吃了個多小時就走，埋單每人大約2200 Yen，以日本炸豬來說不是很便宜，但和香港比較就真的經濟很多。

以香港的水準來說，可以說是「用豚組的價錢，吃到とん吉再對上味道」的水平。

「かつくら」未必是日本最好的炸豬，但肯定有中上的水準，加上價錢可接受，而且店的位置方便，環境不俗，是想輕嘗日本炸豬扒的朋友或者是遊日初心者的好選擇。

但對在下來說，吃過大路的「かつくら」後，是時候起行，開始進軍難找的平民小店，去嘗試真正日本頂級的炸豬扒。

劍心評分

食物：80 (在下會用這來作炸豬扒有水準的指標)
環境：85 (裝修簡潔高貴又闊落，最重要是交通方便)
價錢：75 (稍貴，但開在新宿大百貨公司樓上也是正常的)
整體：80 (日遊初心者的好選擇)

かつくら新宿高島屋店

地址：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-2　高島屋タイムズスクエアビル14Ｆ
電話：03-5361-1878
時間：11:00～23:00 (Last Order 22:00)
定休：沒有

網址：http://www.fukunaga-tf.com/katsukura/index.html

首先是Visual Rock Band，由造型到歌曲以至唱功不俗，說不定幾年後會於流行樂壇出現

再來是老外，一個拉小提琴一個彈結他，頗有趣。

這些街頭文化，東京真的比香港強多了。香港最多都只是老伯唱歌或者雜技表演，何來這樣具水準的演奏？

下回預告：

今次旅程的最重頭節目，也是此行的主要目標。

隅田川花火大會，史上最強最詳細中文報導及攻略，始動！