【美食】炸雞塊在疫情中逆市突圍！日本疫情第二波爆發，原本看到曙光的飲食店再次陷入危機，然而炸雞塊的生意越來越好，新參戰的店不斷增加，原因是其適合外帶的特性，就算炸起一段時間仍然表面香脆內裡多汁，正好是疫情自肅中市民外帶的好選擇。
東京一家炸雞塊專門店提供外帶便當，上層是炸雞及菜絲下層是飯，在疫情中大受歡迎，外賣所佔生意比率由40%升至60%。該店地區經理表示，要美味最重要是製作時在心中祈求「變好吃」，還有其特製醬汁不加生薑或蒜，炸起後在盤中不斷翻動去油，就能帶來外脆內軟又多汁的口感。此外炸雞塊平常每塊約30g，該店就足足50g，讓顧客感覺更滿足。
該品牌在7月起更和家庭餐廳「gusto」合作，在其中4家分店提供其炸雞塊外帶服務。另外在靜岡縣出現一家奇怪的炸雞店，店主本來打算開拉麵店，但臨時決定改當炸雞塊店，原因就是想在疫情中做能以外帶為主的美食，這點炸雞塊比拉麵適合得多。日本炸雞塊市場已經連續3年上升，在疫情推動下，看來會成為珍珠奶茶後的另一波熱潮？
