《美食分享》


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中環 生鮪銀座店「二十鮪」 最大賣點是IGable及包裝市場技巧


近期超人氣的「二十鮪」,網上推出200個位10分鐘就被搶光,主因是賣相超震撼「呃Like」無敵,但到底是否好吃及物有所值?與築地某超人氣佛系咖啡店有多相似?同時分析策劃這店的「名人」過去10年如何以差不多的市場技巧,把平凡的東西包裝成熱門搶手貨!

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中環 ZEST by Konishi 法國日本星級融和 一項服務甚微妙


中環 ZEST by Konishi,只用4個月就拿到米芝蓮一星的法日料理,在重要的人的生日分別吃了 Full Course 及 Vegetarian Course,整體法日Fusion掌握度平衡度高,但也有未盡如意的地方,特別是其中一項服務超微妙,完全想像不到。到底我們吃了什麼?哪道出色哪裡有問題?內文詳細描述。

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中環 革新會食堂 在平民飯堂吃隱世高質傳統私房粵菜


這餐的出現,起始於我問熟悉中菜的朋友,有沒有可以帶酒又有水準的私房菜,他就立即說出「革新會」,因為他和那裡的主廚相識數十年,而且大讚出色。他如此介紹當然要信,而我也順道了解一下革新會……

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銅鑼灣 富豪金殿 廣東點心與法國小農香檳的絕妙配合


點心是我比較喜歡的中菜類別,因為每次都可以吃很多不同款式,而且部分賣相精緻,適合拍照分享。因為知道點心和香檳很配合,所以最近就辦了一局,和酒班同學一起吃喝,地點選擇了銅鑼灣富豪香港酒店的「富豪金殿」…..

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大坑 Pheromone 超人氣難訂座扒房 真正賣點非牛是酒


大坑 Pheromone 是近期很熱門的扒房,原因是一位難求,網上關於這餐廳的討論最多不是食物而是如何訂座。因為不少香港人心態是「多人爭等於好」,自然造就這餐廳人氣不斷上升……..

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荃灣 一幻 限定黑蒜叉燒蝦湯拉麵 整體保持穩定水準


作為拉麵迷,「一幻」當然是熟悉的品牌,尚記得約10年前首次在新千歲機場吃,那裡的拉麵街有十多間拉麵店,只有一幻要排隊,讓我印象很深刻,之後再在札幌本店吃也很滿足……

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尖沙咀 三郎。燒肉 出色三筋及牛柳芯 用心服務及超IGable再加分


很多人吃日式燒肉都是去放題的店,但我比較喜歡非放題,因為肉的質素較高,有時可以吃到一般放題不會供應的稀少部位,最好是有專人燒到最好火喉,畢竟我們都不是……

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中環 大班樓 亞洲第一餐廳的精彩粵菜協奏曲


論現時香港最人氣中菜,大班樓肯定數一數二,今年1月重奪失落多年的米芝蓮一星已經很有話題性,3月底獲「亞洲50最佳餐廳」第1名後人氣更像核彈爆炸,人人蜂擁前往。我去年吃了3次,約早1個月預訂已可以……

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上環 鮨晴 一位難求壽司店 精彩食材處理及兩點不足


上環「鮨晴」可說是現時人氣最高的壽司店,主廚稻塚基晴曾在「鮨佐瀨」工作多年,去年自立門戶與「Black Sheep」集團合作在蘭桂坊開設「Sushi Haru」,卻在短短兩三個月內……

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尖沙咀 帝苑酒店 Sabatini 時令白蘆筍的美味與主廚服務的貼心


白蘆筍可能是最受香港人忽視的高價食材,因為很多人以為和常見的青蘆筍沒什麼分別,雖然品種一樣,但白蘆筍關鍵是要避免被陽光照射變綠,所以培植時要適時添加砂質泥土以隔絕陽光,還要在……

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