2014日本「大沾麵博覽會」詳細介紹 + 初心者懶人包




沾麵現時在日本的熱潮不輸拉麵,以此為主題的大型活動「大沾麵博覽會」第6屆將於10月舉行。為大家送上這個沾麵祭典的歷史,初心者看完就懂的活動參加流程懶人包,還有本年度出戰來自全日本的24間頂級沾麵店列表與個人推介,是所有沾麵愛好者必看的文章及必去的活動!


有留意本博客食評的朋友,會知道在下很愛沾麵,在香港常吃常寫,差不多每一篇都在OpenRice拿到編輯推介,去到日本更會特意去吃當地真正好評的沾麵,除了已寫過的六厘舍麵屋一燈,其實已吃過其他頂尖的品牌,包括「道」及「中華蕎麦 とみ田」等,有時間會為大家詳細介紹。

近年日本沾麵熱潮不斷上升,已經不輸傳統拉麵,而為了沾麵而設的大型活動「大沾麵博覽會」今年已經舉辦到第6屆,先講講這個大會的歷史和資料讓大家了解。

「大沾麵博覽會」2009年起每年秋天都在東京舉行,除了2010年另外在札幌開了一次,每年都會邀請日本全國各地有名沾麵店參展,因為這是打響名堂的好機會,所以被邀請的多數會參戰,從而高手雲集,絕對是全世界沾麵愛好者必去的頂尖盛會,在下將來一定會去參加一次。

每年活動都會舉辦3-4星期,總共24家沾麵店參加,每星期為之「一陣」,每陣都會有不同沾麵店登場,直到2012年都是分開三陣每陣8間,2013年開始就改為四陣每陣6間。

活動在露天地方舉行,去年和今年的地點都在新宿大久保公園,就在西武新宿站旁邊非常方便。入場免費,要吃麵就和平時在日本拉麵店一樣去自動售票機購票,吃任何一間都是用同一張票相同價錢。

今年每票880円,另設份量較少的女性票800円。在7-11購買前賣券有50円折扣。

有票之後就去排隊,每一間店都有獨立隊伍,看其長度大概能分得出哪一家比較受歡迎。

在活動會場,用店舖原裝碗是不可能的,會以圖中的膠碟盛載。

取麵後自行拿到會場另一邊的桌椅進食。

由2012年這活動開始舉辦「日本一決定戰」,入場人士買的票,一半是食券,另一半是投票券,覺得哪一家美味就狠狠的投進其票箱。日本一的決定方法並非單純計票數多,而是以「票數 / 總銷量」得到的「美味滿足度」來計算。因為這樣入場人數進一步增加。

「日本一」的稱號連續兩年由「中華蕎麦 とみ田」奪得,就是因為有這輝煌戰績,在下今年初就特意跑到千葉縣光顧本店,足足排了2小時40分鐘,打破在下畢生排隊紀錄,等待期間足足看了三集日劇。吃過後在下覺得比起在香港排隊吃一蘭有價值得多,是在下吃過的沾麵的三甲之選。此外神級名店「麵屋一燈」去年也獲得「沾麵達人」賞。


今年的「大沾麵博覽會」以「各地特色沾麵GP」為主題,雖然過往的博覽也是雲集各地的沾麵,但今年大會特別把參戰品牌分開不同地區,包括「北海道 東北」「關東」「中部」「西日本」「九州 沖繩」,雖然未正式公佈,但估計會從五個地區中各自選出一名冠軍。

今年四陣的參戰者包括:

第一陣(10/2 ~ 10/8)

無鉄砲 無心(奈良縣)
くり山(神奈川縣)
信州鶏白湯 気むずかし屋(長野縣)
札幌つけ麺 風來堂(北海道)
千葉拉麺倶楽部 拉通(千葉縣)
ラーメン海鳴(福岡縣)

第二陣(10/9 ~ 10/15)

肉玉そば おとど(千葉縣)
らーめん吉田商店(栃木縣)
らーめん style JUNK STORY(大阪府)
鮮魚らーめん 五ノ神水産(東京都)
ストライク軒(大阪府)
菜々兵衛(北海道)

第三陣(10/16 ~ 10/22)

金澤濃厚中華そば 神仙(石川縣)
仙台「五福星」(宮城縣)
九州麺魂 毘侍家 vija(福岡縣)
千里眼(東京都)
ゆいが 総本店(長野縣)
中華そば 豆天狗(岐阜縣)

第四陣(10/23 ~ 10/29)

中華蕎麦 とみ田(千葉縣)
麺鮮醤油房 周平(愛媛縣)
麺屋 高橋(北海道)
新旬屋 麺(山形縣)
ラーメン専門店 E.Y 竹末 本店(栃木縣)
頑者(埼玉縣)


個人建議大家留意的幾家包括:

無鉄砲 無心:關西頂級沾麵名店 (Tabelog : 3.92)

らーめん style JUNK STORY:以雞湯聞名的大阪名店 (Tabelog : 3.85)

菜々兵衛:北海道No.1拉麵店,在下親身吃過,但沾麵不算非常出色 (Tabelog : 4.19)

中華蕎麦 とみ田:連續兩屆稱王的日本第一沾麵 (Tabelog : 4.15)

麺鮮醤油房 周平:和香港「周月」同系的四國沾麵 (Tabelog : 3.53)

麺屋 高橋:北海道沾麵第一名店,首度參戰備受期待 (Tabelog : 4.08)

頑者:豚骨魚介極粗麵系沾麵的始創者,六厘舍源出於此 (Tabelog : 3.61)

順帶一提,很多香港人以為日本最美味的一蘭拉麵大阪道頓堀店,Tabelog評分 3.53,以日本人的角度看,有上千間比一蘭美味的拉麵店。

以下是大會詳細資料:

日期:2014年10月2日至29日
時間:早上11時至晚上9時 (8日,15日,22日因為要轉店至下午3時)
地點:新宿大久保公園
價錢:所有店共用食券,普通券880円,女性券800円

各位拉麵沾麵愛好者,如果你10月份會去東京的話,不要錯過這個一口氣吃盡全日本頂級沾麵的盛會!




     

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