【日本美食】很多人都喜歡吃刺身，但最安全的日本也有事，因為魚肉內異尖線蟲而引發的食物中毒事件急升，由2007年的6宗升至去年的124宗，當中鯖魚（青花魚）佔個案的一半。要避免中毒，最好先看魚肉的橫切面，不想煮熟的話要在-20度冷凍24小時以上，還有快速清除內臟，此外線蟲因為脆弱，用心咀嚼也能KO。送上詳細報導，夏天快到大家要加倍留意，去日本請光顧有信譽的店，如下方連結的美登利。
