早前參加「Yahoo! Supermart」活動，由「原澗 Harakan-S」師傅到場示範，用數百元一顆的宮崎縣「太陽之子」超甜完熟芒果製作「芒果薯仔沙律」，及以「宮崎黑毛和牛」炮製「和牛たたき」，之後在下親自煮一塊$400的和牛並大成功！和大家分享當中過程，還有可以網購這些優質食材的「Yahoo!超市」。
在下最初收到Yahoo!的公關邀請感到很意外，一個主角是食材，活動為煮食的活動，對於非美食博客更不懂煮食的在下來說，怎看都有點風馬牛不相及，最後卻愉快地完結，到底原因是什麼？
話說這是雅虎香港的「Yahoo! Supermart」博客體驗會，場地為銅鑼灣希雲街的 caffè HABITŪ Coffee Academy & Roasting Studio，感覺和耀華街那一家頗相似，都是樓上家居式的聚餐場地，是不錯的活動舉行地點。
未開始前先認識朋友，作為煮食活動，大會請來八女三男，當中大部分都是美食博客，在下的存在實在有趣，但亦因此認識很多平時沒機會見的博客朋友，包括「為食公關」。
話說七年前在下於 MYSINABLOG 開業的時候，她已經是當地十大份子是個名人。之後她結婚生子淡出了博客圈，在下亦一直沒有機會和她見面，想不到網上認識七年後才第一次見，感覺奇妙。
大會先由雅虎香港的相關負責人介紹 Yahoo!Supermart，其實就是「以外地新鮮而獨特食材為主題的團購網」，初開業主打日本食材，包括北海道毛蟹、沖繩菠蘿、宮崎芒果、福岡葡萄等，相信在下被邀請的原因，就是因為「日本」這個元素吧。同時我們分組玩了一個小遊戲，之後就進入主題。
主辦單位請來附近利園「原澗 Harakan-S」的師傅到場示範，在下去過，是午餐埋單三百左右的高級日本餐廳，一直覺得名貴食材一定要高水準的烹調方式才不會浪費，而名廚的出現正是在下有興趣出席今次活動的重要原因。
首先他做芒果薯仔沙律，看似很簡單，但用上宮崎縣「太陽之子」超甜完熟芒果，就不是一般的沙律了。這一種名為「愛文芒果」的品種呈長卵尖形，顏色像蘋果故亦稱為「蘋果芒果」，果肉橙黃柔軟，細膩而且多汁，纖維細、風味甜具清淡芳香，當中只有糖度15以上，重達350g，並要色澤和形狀達到評選標準，方能稱為「太陽之子」出口。
大家都知日本的生果超美味但超貴，而「太陽之子」於2010年宮崎市的一場拍賣中，曾創下「一盒兩個20萬圓」的紀錄，以今天的匯率計，大約等於HK$8000一個芒果，你能想像得到這神級價錢代表怎樣神級的味道嗎？
那麼師傅怎樣弄？在這裡提供詳細過程給大家當食譜參考。首先是切青瓜，期間就用水煮馬鈴薯及蘿蔔。
然後動手切芒果，如圖那樣分開三份再切片。再等馬鈴薯及蘿蔔煮好後，就去皮及切粒。
把青瓜、馬鈴薯及蘿蔔放在一起攪拌，重點是把馬鈴薯打成薯蓉，之後放碟，面頭舖上芒果片，最後加些蟹籽作裝飾。
「太陽之子」超甜完熟芒果薯仔沙律，完成！
第二部分是和牛，選來「宮崎黑毛和牛」，級別A4以上，平均重230g，大概8安士，看牛肉上如雪花的脂肪分佈已知不是普通貨色。
師傳做的是「宮崎和牛たたき」，たたき相傳是土佐名人坂本龍馬所創，他從長崎吸收西方烤肉的方式而變成日本做法，把肉或魚切片，再蘸上以醋和薑製作的酸汁吃。
首先師傳煎和牛，接近不用任何調味料，更不用落油，全程就用牛扒本身的油份，表面煎香後就反轉，及夾起再煎旁邊部分。
煎好後即時放入冰水鎖緊肉質，等一會兒就拿起用抹手紙印乾多餘水份。
然後是用斜刀方式切片，在堆成山狀的洋蔥絲上把和牛一片片的放上去，最後配上裝飾。
「宮崎和牛たたき」完成！
壓軸是由參加者自己煮和牛，在下雖然不懂煮食，但煎牛扒還是有經驗的，加上現場有師傅指導行動時間，就轄出去了。
這就是現時已被在下消化的宮崎和牛。
左手煎扒，右手拍照！
這就是在下親手製作的「宮崎和牛たたき」，賣相及火喉不輸師傅的作品很遠吧？
開飯後，就是Yahoo!人員、公關、博客邊吃邊聊，交換Facebook及卡片等，至於食物本身，和牛質素是不錯，雖然香港可以吃到更好，但這裡的性價比亦算高。真正吸引的是「太陽之子」芒果，畢竟我們平時會捨得花錢吃和牛，但很少去買貴價芒果吃，故此驚喜度更高，那份清甜及無渣的感覺並非一般芒果可以比較，大家有機會去宮崎遊玩時，必定要吃幾個試試，當然光顧Yahoo!超市也是一個好方法。
總結今次的活動比在下想像中有趣，因為有大師傅坐陣，而在下最怕的煮食部分，也因為只是簡單的煎牛扒而過關。不過個人對於活動有兩點意見，希望主辦單位可以參考一下。
1. 分組遊戲意念是好，但如增加一點競爭感覺會讓大家更投入，例如最快的一組可得到一盒「太陽之子」，鬥快過程會讓大家對活動的印象增加，此外無論誰贏都好，都會成為大家現場及事後的談論對象，增加話題性，多人談論也有助品牌的推廣。
2. 和牛的份量對男生如在下完全沒問題，但對大部分女生來說看似有點吃力，打包拿走也不及現場吃那麼美味。如果事前能詢問參加者想吃的份量會更好，在下是不介意吃多半塊的（笑）
最後是介紹「Yahoo!超市」，大家只要去該網站就可以看到不同的食材發售。置頂介紹的正是文中登場的「宮崎黑毛和牛烤肉用切片」，每盒重約280g，級別A4以上，連低溫宅急便直送到家，價錢為HK$398。
至於「太陽之子」芒果，每箱1kg，內有2-3個，水果從果園直接裝箱運送，低溫宅急便直送到家，價錢為$898，原來剛才那個沙律，只是芒果的食材費已經是三百元…..
在下不熟悉這些食材的價格，根據現場所講，因為是Yahoo!直接向農家取貨，所以價錢會便宜一點，是否如此，還請熟行情的朋友比較一下。
Yahoo!超市網址：http://supermart.yahoo.com.hk
