【美食】とり喜，2001年開店，店主坂井康人曾在名店修行12年，2010年成為世界首家以燒烏獲得米其林一星的餐廳，之後連續10年保持，長期要預早兩三個月預約，很久以前我已把此店放進想吃的名單內，不過一直沒機會。到了近年此店已經不再在米其林指南出現，預約的難度大減，於是農曆年假期的東京之旅就去吃了。
店位於錦系町車站附近，其實交通相當方便，不過錦系町並非熱門旅遊區外國遊客不多，我還在晚飯前於附近輕鬆買到在原宿要大排長龍的 On / HOKA 跑鞋呢。店面低調但感覺光鮮，內裡是L型吧桌，走明亮木系路線，是有點窄但感覺不錯。最大特色是大將坂井不斷搖大扇子控制火候，很大聲很有節奏感，是其他名店少見的光景。
這裡只提供 Omakase 菜單，全12串包括8串肉4串蔬菜，基本上都是日本串燒店常見的部位，炭香足夠肉質也不錯，當中個人覺得比較出色的是內臟，特別是雞肝的口感和火候控制非常好，是我吃過的三甲，整體而言是出色，可以輾壓台灣及香港所有串燒店，但就是差一點點，原因最後詳述。
酒單內容一般，作為日本酒愛好者，當然要問店員有什麼非酒單上的選擇，結果他拿出了「而今 千本錦生」，作為我最喜歡的而今酒款，想也不用想立即點來喝，因為之後二次會要去喝十四代，所以在這店就多點了「雅樂代」就停口。
另外此店上菜方式很特別，不是在客人面前放一只碟在那裡放串燒的常見做法，而是每一或兩串放在新的碟子上遞給客人，有時還要客人伸手去接，店員要多次送碟收碟非常忙碌，也許是此店的特色，但我看不到這樣做對店主店員以至客人的好處。
此店網上寫是晚餐分兩輪，我們預約了7時半準時到達，但之後並沒有看到第二輪客人，結果我們就成為留在店內的最後顧客。大將坂井開始不太忙之下，開始和我們聊天，主動拿出菜單上沒有的「提燈」，喜歡特別部位的我們當然追加，也有不錯的水準。
他知道我們是香港人，就提及他在台灣的店「台北鳥喜」，香港某間著名燒肉店是他朋友開的，而他也有打算在香港開店。我進店後一直覺得大將坂井是非常認真嚴肅的人，感覺有點高冷難以交流，所以最後他和我們開心聊天，甚至讓我拍攝他燒鳥時的姿態並露出笑容，讓我感到十分意外。順帶一提，我覺得他的樣子有點似最近引退的某日本藝人……
最後談談為什麼我覺得とり喜「差一點點」，我吃過的東京頂級串燒店，一星「焼鳥おみ乃」燒功出色夠時尚服務好，前一星「蘭奢待」轉身的「とりアロマ」有無敵的比內地雞肉質，「とり喜」各方面都不錯，就是沒有讓我留下深印象的地方（真的要說就是大將那把扇），但考慮到價錢地點及預約的容易度，如果你未吃過真正頂級的串燒店，「とり喜」還是值得一試的。
