【美食】拉麵兩大名門「人類大家麵類」及「一風堂」意外合作！說起大阪拉麵，「人類大家麵類」絕對是資深拉麵愛好者的推薦，2012年在大阪西中島開業後長期有人龍，我數年前花了兩小時排隊去吃，那個貝湯拉麵的濃厚鮮味讓人非常難忘。相反「一風堂」不難吃但就是那麼多，勝在分店多又主打人氣的豚骨拉麵，故此是拉麵初心者及外國遊客之選。
這兩個品牌去年意外地合作，推出一星期限定的「人類大家一風堂」，最多要排隊5小時才能吃到，今次「人類大家麵類」在道頓堀開設新店「人類大家麵類 FACTORY」，就把「人類大家一風堂」列入常規菜單內，記者試吃覺得有一風堂的滑順豚骨湯頭，再加上醬油帶來絕妙平衡，十分美味可口。
這次合作是一風堂的創業者聽聞大阪有家話題拉麵店，主動聯絡對方而成。一風堂公關部長表示合作的原因是如果一風堂不繼續推出新產品，品牌價值可能會下降，雖然拉麵業界很艱難，但他們希望整個業界能夠透過切磋琢磨而蓬勃發展。
人類大家麵類創業者松村貴大則說最初開業時頭兩三大是大排長龍，但因為只有一款拉麵，很快只剩鄰近的人才來，可能兩三個月就會倒閉，他意識到這個時代不能單靠味道生存，於是打出吸引眼球的名字和針對年輕人的SNS策略，加上和其他人氣名店合作帶來附加價值，最終建立長期人氣店的地位。很多拉麵店的口味變得相似，他們就著重於用什麼方式來和其他人產生差別。
無可否認，「人類大家麵類」除了貝湯拉麵真心出色，店內以Mr.Children為主題的裝潢，及以其專輯名字作拉麵名的設計，讓我留下深刻印象。如果你覺得本店很遠不想特意前往，道頓堀的這家「人類大家麵類 FACTORY」值得你一試，總好過去吃一蘭或金龍之類…..
