【美食】日本飯糰大熱便利店進化新商品齊參戰！飯糰是日本的「靈魂食物」，在疫情關係完結外出機會增加的現在需求更高，最常見的購買點便利店不斷推出高級新品爭奪市場。例如LAWSON推出的「金米飯糰」最近12年來首度改革，記者吃完覺得飯十分鬆軟，原因是LAWSON引入四個方向以平均力度壓飯糰的機械，增強口感。
日本總務省的統計顯示，每個家庭去年的飯糰消費額為5172円是史上最高，吸引便利店爭奪這商機，LAWSON以外7-11也請來京都祇園以米飯馳名的料亭「八代目儀兵衛」監修飯糰，由精米以至米種混合都很講究，帶來更優質的飯糰。Family Mart則和日清合作，推出聯乘的飯糰。
便利店以外新型飯糰也大熱，東京中城八重州的一家專門店就賣沖繩名物「豬肉蛋飯糰」，看起來就像香港人愛吃的「餐蛋治」，還會加入沖繩苦瓜等食材，更重要是飯糰用的飯是現場煮十分新鮮，吸引市民排隊購買。下次去日本的話，不訪來一客這些進化的高級飯糰吧。
