【美食】鮭魚壽司誕生40週年晴空塔下大吃挪威海鮮！喜歡壽司的朋友可能會很愛鮭魚壽司，但其實日本人過去400多年都不吃鮭魚壽司，因為太平洋產的鮭魚有寄生蟲問題，所以日本人只吃煮熟的鮭魚。然而這一切在80年代挪威鮭魚開始輸入日本後改變，因為挪威養殖的大西洋鮭魚能有效控制寄生蟲，從而實現生吃。
為慶祝鮭魚壽司誕生40週年，挪威大使館9月19日在東京晴空塔下舉辦「挪威海鮮節2025」，現場可以免費試食品嚐各種挪威海鮮。挪威大使館水產部負責人表示，1985年首次有挪威人（當年的挪威漁業大臣）把新鮮的挪威鮭魚帶給日本壽司職人，如今挪威鮭魚已成為世界各地迴轉壽司店最受歡迎的食材。
所以「日本人不吃鮭魚壽司」這點，其實對了一半，現在鮭魚壽司在香港台灣以至世界知名，真正的推手是挪威呢。
