【美食】番薯天國川越齊來看番薯進化!變成法式燉蛋的及拿鐵飲品 (片)


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【美食】番薯天國川越齊來看番薯進化已經變成飲品?埼玉縣川越市是番薯的名產地,當地推出了多款不同的番薯美食,因此被稱為「番薯天國」,來到9月中已經進入時令的季節,可以看到在大鍋鮮炸的番薯條,再加上蜜糖及兩款芝麻,就是被稱為「小江戶條」的美食,看起來非常吸引。

店舖方面表示今年的「新番薯」已經收成,水份多感覺新鮮,雖然番薯本身擺放一段時間後會更甜,但他們選擇以蘸蜜糖的方式吃,帶來豐富的口感。番薯農園方面則表示,今年5月至6月下了適量的雨,讓番薯的成長很順利,雖然擔心高溫會帶來影響,但今年的收成應該和往年差不多。他們把番薯收成後,會放進地底4.5公尺下的儲藏室,在適當的溫度及濕度下進行1個月的熟成,帶來更甜的味道。

在另一家食店就看到兩位台灣女遊客在吃特別的番薯,用法式燉蛋的方式去做,表面的焦糖在陽光下超漂亮,她們說外層很脆,是初次吃到的口感。另外有咖啡店推出「烤番薯拿鐵」,使用帶皮的烤番薯,不加蜜糖及砂糖,只以番薯本身的甜味和牛奶混合而成,入口就像是在喝番薯!

番薯的熱潮連神社也跟隨!當地超有名的「川越冰川神社」就有「吊番薯」的玩意,參拜者可以在盤子中吊起番薯型的籤來占卜運勢。神社負責人表示,現在起就是番薯的美味季節,希望大家來享用不同的番薯產品,同時享受川越的傳統街道。你也要去川越投入番薯的世界嗎?

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