【美食】日清成功開發「植物鰻魚」！素食熱潮漸流行，但模仿肉類的素食食材質素參差，很多時只有外表似但口感味道完全是另一回事。不過以合味道杯麵而聞名的日清食品，最近就推出了完全不使用動物原料製成的鰻魚，而當中開發了4年之久！
這鰻魚主要是大豆製成，除了外表還追求香氣和口感。當中鰻魚肉以粒狀的大豆重現本身口感，肉和皮中間的油份就以植物油脂來做到，至於鰻魚皮就是竹炭粉末著色來帶出本身的模樣。
日清食品代表表示，鰻魚的漁獲量一直在減少，價格不斷提高，希望今次的新產品開發可以為保護飲食文化作出貢獻。這款植物鰻魚現時以商品化為目標，但價格及發售日未定，愛素食的朋友，多加留意其推出吧。
