【甜點】札幌「宵夜百匯」店靠開心果渡過困境！札幌近年流行「宵夜百匯」熱潮，就是飯後或酒後去吃百匯的店，只是大通公園附近已經有廿多家。然而疫情中所有餐廳營業時間縮短而且禁賣酒，宵夜百匯自然大受打擊，為此其中一家「佐藤百匯」變陣，在大丸札幌店開設新店「佐藤堂」。
打造此店的小林仁志表示，疫情中兩家宵夜百匯店不得不休業陷入困境，在求出路之時，想到店內過去每年賣出6萬客的人氣商品「鹽味焦糖開心果百匯」，就決定以此為目標，開設開心果專門店，進行徹底的研究後，提供15種開心果甜點，因為開心果呈綠色很特別，在IG上很吸引，漸漸受到歡迎，說不定日本下一個甜點熱潮就此而起。
