【美食】新型肺炎讓壽司職人叫苦連天！隨著疫情擴散，迴轉壽司店客人減少，更停止迴轉帶減低感染風險（詳見下方連結），最新改變讓壽司職人非常無奈，就是「戴手套握壽司」。傳統壽司職人是用手握壽司，長年經驗培養了「手感」，但現在要戴上手套，手感完全改變，讓他們非常困惑。
有壽司職人表示戴上手套讓細緻的工序變得不容易，因為手套不是完全貼合手指，纖細的感覺全失，例如用手拿取山葵的量無法掌握。他們嘗試用貼合感強的手套，但因為質料會黏上飯粒而放棄，只能用表面有微小凹凸的手套。雖然職人表示痛苦，但為了讓客人安心光顧，店方還是作出如此決定。
