【社會】日本傳統美食「鹽漬櫻花」正面臨失傳危機原因為何? (片)


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【日本社會】櫻花大家都愛看,鹽漬櫻花相信也有吃過,然而現在「櫻漬」這傳統美食陷入危機!日本鹽漬櫻花產量佔八成的神奈川縣秦野市,那裡的2500棵八重櫻樹有3成都被棄置不去採摘,問題在於採櫻花要高空工作很危險,製作櫻漬時需要搓足一個月是重度體力勞動,兩者都沒有年輕人願意接手,現時工作的人大多已是70歲以上!當地市政府已安排小學生及三四十代想轉職的人,去那些空置的八重櫻樹進行體驗,不知能否挽救這傳統美食?

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