今次帶大家走訪距離新宿涉谷等旅遊熱點十多分鐘車程，品牌歷史達125年的「惠比壽啤酒紀念館」，只需500日圓參加導賞團，就可以品嚐兩款新鮮惠比壽啤酒非常超值，連不懂日語的朋友都推薦！此外有完美啤酒倒法介紹及影片，及附近周日限定的露天市場。
作者：CK
日本啤酒品牌很多，知名的有「SAPPORO」、「ASAHI」、「KIRIN」等，都可以在香港輕易買到。其實日本還有一個上百年的啤酒品牌，SAPPORO旗下的「惠比壽」(YEBISU)，雖然筆者身在香港時不太見得到，但其實在日本人盡皆知。惠比壽啤酒工場太偏遠不方便去，但在東京中心處就有其紀念館，可以一窺品牌歷史和品味啤酒，到東京旅行的你有想過淺酌幾杯嗎？
到惠比壽啤酒紀念館很簡單，只需乘東京都營地下鐵或JR山手線到「惠比壽」站，於東口經「Sky Walk」就可到達，以下是詳細的過程。
留意惠比壽車站設計有點複雜，月台是2樓，如要到東出口記緊往上走到3樓。
離開東出口後走單程路，約2分鐘就會見到「YEBISU SKY WALK」的名牌，牌子下面寫的「惠比壽ガーデンプレイス」就是紀念館所在地。
乘Sky Walk自動步道途中會不斷見到啤酒廣告，上圖的正是惠比壽期間限定的「琥珀エビス」。
Sky Walk直通惠比壽ガーデンプレイス，是一整列歐陸風格的建築。
往前走到綠色拱形天幕之下，就可以看到往「惠比壽啤酒紀念館」的指示牌。即使不懂日文也有英文指示，不用擔心。但要留意通往紀念館的路會穿過三越百貨公司。
紀念館門口兩旁各有一個大型啤酒罐，如果出入行人不多的話就暢快地擁抱它拍照吧！
經過入口自動門後，右手邊有一個以啤酒罐砌成的大型擺設，但有圍欄圍著無法走得太近，反而不夠門外的大罐吸引，大家千萬不要越界去碰啦。
正前方有一塊大型「惠比壽」品牌標誌地毯，雖然有告示提示不要踐踏，但走紅色外部份是可以的。建議可以站在圖中大叔的位置，請職員為你拍下到此一遊的照片。
筆者即使是星期日過來，也不見導賞團明顯滿席情況，而且外面就是百貨公司，要消磨時間實在容易。
報名後會獲發時間牌，雖然寫的是日文，但因為充滿漢字，對華人來說應該沒有難度吧。記緊按時到貴賓室等候。
網上見不少旅客都因為擔心不懂日語而沒有參加導賞，但筆者親身參如過後，可以告訴大家導賞團絕對超值。會到啤酒紀念館的人想必對啤酒有愛，也希望可以淺嘗幾杯，參加導賞團就可以用超值的500日圓體驗惠比壽啤酒，當成啤酒試飲團就可以。當然懂日文的朋友，也可以在導賞團中細聽惠比壽啤酒的125年歷史。
導賞團前半部份會在展廊講解惠比壽啤酒的歷史，展廊免費入場，但只有導賞團才會播放幾段投影短片，及有美女職員講解。上圖位置在展廊入口右手邊，也是第一段短片的所在地。
其他展品有過百年歷史，明治時代的啤酒杯。
亦有創立至今各代啤酒瓶罐的實物。
除此以外也展出《新世紀福音戰士》的漫畫，第二卷中有出現惠比壽啤酒，側面展示品牌在日本的知名度。
前文提及即使不懂日文也建議參加導賞團，原因是後半部會有啤酒品評環節。跟從職員指示到酒廊，會見到桌上有啤酒原材料的展品。
另外有佐酒小食鹽味青豆。
導賞團提供品評的2款啤酒，分別是最基本的「ALL MALT BEER」和之前提及在賣廣告的期間限定「琥珀YEBISU」。也許你到場參觀時會換上其他款式。
稱得上啤酒品評，當然不會直接給你一罐啤酒自斟自飲。導賞員除了講解自家啤酒特點外，還會教授「完美啤酒」的倒法。
雖然筆者沒有拍到完整的示範過程，但藉著索取的小冊子也可以為大家還原完美倒法。
1. 首先將啤酒置於高位，快速地倒入杯中，當泡沫達六成位置時停止。
2. 當最頂的粗身泡沫穩定後，今次緩慢地倒入啤酒，然後再等泡沫穩定下來。
3. 最後小心地倒入啤酒，使泡沫提升至杯口以上。泡沫佔三成，啤酒有七成為黃金比例。導賞員手勢了得，可以將泡沫推高到杯口以上2-3厘米，視覺效果一流。
每位來賓來可品嘗兩杯啤酒。第一款的「ALL MALT BEER」上桌時當然是黃金比例，入口除了啤酒本身外泡沫也有深厚味道。雖然筆者對啤酒沒有太多研究，但仍嚐得出惠比壽算是味道較濃郁的品牌。至於新鮮度方面，始終這裡代表品牌形象，比坊間的酒吧和零售裝出色是理所當然的。
另一杯的「琥珀YEBISU」色澤比「ALL MALT BEER」深，入口苦味亦更濃，味覺上雖然不太感到分別，但可以嗅到有丁點像咖啡般的烘焙味。如同咖啡一樣，喜歡味道較強的會鍾情這款「琥珀YEBISU」。
品評環節中提供的啤酒都是由後方吧台的職員負責，此外還有特別節目，由導賞員以完美倒法另倒一杯啤酒，經過猜拳後由勝者獨享，更可以順道比較啤酒罐內的啤酒和經過導賞員處理的啤酒，味道是否真的有改變。
即使不計那可能聽不懂的展廊導賞，單是兩杯啤酒已經值回票價，你又怎能錯過？而且在導賞團外，紀念館內還有其他好去處。
上文的導賞團會參觀紀念館左方的展廊以及裡面的啤酒品評室。紀念館另一重點是右手邊的「啤酒沙龍」，可以用合理價格品嚐惠比壽啤酒和特別設計的下酒小菜。外觀和紀念館風格一脈相承，有格調得來非常舒適。
沙龍有齊惠比壽各款啤酒，容量有些許差別但均一價400日圓。佐酒小食也是同價，除此以外還有套餐可選，由800或1200日圓不等。
為何價格全是400圓的倍數？因為沙龍職員不會直接收取現金，而是收從自動販賣機兌換的「惠比壽硬幣」。
上圖的販賣機就在沙龍入口左手邊，使用方法就像一般的販賣機，不過留意那個液晶螢幕其實是觸控屏，可以自由選擇想購買的硬幣數量。
買到的代幣是這個樣子的。
筆者喜歡重口味，所以選了右手邊的「YEBISU Premium Black」，友人則不知為何選了「YEBISU Premium Mix」。黑啤的味道比「琥珀YEBISU」更濃郁，烘焙的香味也要重一點，跟著顏色深淺來選濃淡就基本沒錯。
另一名友人則選了芝士拼盤，左上起順時針為豪達起司、馬蘇里拉起司、煙薰起司和奶油起司。味道是一般正常水平，但價錢只須400日圓又不會像戲院般將小食價錢瘋狂提高，也算是好選擇。
飲飽食醉後，還可以到旁邊的禮品店買伴手禮，首推各款印有惠比壽標誌的啤酒杯，另外還有上述啤酒品評環節中吃過的青豆。
還有跟啤酒完全無關的手機殼及貼紙。
臨走前到紀念館中央的大型蒸餾器前合照留念吧！啤酒本身不需要蒸餾，但館內有這麼一個展品，還真是匪夷所思。
同場加映，逢周日11:00-17:00「惠比壽花園廣場」會有露天市場「YEBISU Marche」，各地而來的展商會出售自家出品的食材食品，筆者到場當日就有由大學生組成的咖啡商、千葉縣南房總市的菜農等等。
筆者在圖中的店家購買了一瓶辣椒胡椒風味醬，不少店家都有提供試食，是旅客尋寶的好去處。
最後送上導賞員示範完美倒法第一步的短片，想親身看到高超技術，就記得參加導賞團！
惠比壽啤酒紀念館
地址：東京都澀谷區恵比壽4-20-1 恵比壽花園廣場內
交通：地下鐵日比谷線「恵比壽」站、JR山手線・埼京線「恵比壽」站東出口經自動行人道「Sky Walk」徒歩5分鐘。出「Sky Walk」後徒步3分鐘。
電話：03-5423-7255
時間：11:00-19:00（最後一場導賞團於平日17:10、周六日和假期17:30開始）
定休：星期一（如遇假日延至星期二）、除夕新年、臨時休館日
