尖沙咀 Holiday Inn 的自助餐廳「Bistro on the Mile」最近推出「海鮮自助餐七重奏」，當中美國龍蝦主題有開邊凍龍蝦及芝士焗龍蝦放題，此外有十多款加入龍蝦的美食，加上生蠔蟹腳刺身等，四百多元的中價位只是海鮮已經足夠回本。內文送上多款美食介紹。
金域假日酒店 (Holiday Inn) 的自助餐在下以前光顧過很多次，因為覺得作為中價酒店自助餐，有對得起價錢的水準，而且交通非常方便，港鐵站一上就到，尚記得有一次是在除夕夜去吃宵夜自助餐，邊吃邊看著街上的人慶祝，十分美妙。
今次是應酒店公關的邀請去吃他們的「海鮮自助餐七重奏」。所謂七重奏是代表星期一至日每天都有特色海鮮主題，這晚的主題是人見人愛的「美國龍蝦」。
先看看環境，餐廳空間不算大樓底也不高，不過桌與桌之間的空間不少，以中價自助餐來說環境算不錯。
桌上的餐具袋感覺很有趣，會讓人覺得自己是遊客，不過留意並沒有簡體字。
既然是以龍蝦為主題，當然有很多以龍蝦製作的食品，例如頭盤桌上就有一整列的龍蝦美食。
最吸引當然是開邊凍龍蝦，不是很大隻比較適合自助餐，龍蝦肉剛剛好一口吃完，也有相當鮮味。
一口氣拿凍吃的龍蝦美食，右上角由前至後介紹，首先是「龍蝦配雜豆沙律」，以豆為主龍蝦肉只是點綴，中間的「龍蝦蘋果啫喱杯」十分創新，蘋果味道較淡主要是帶鹹，鹹的果凍實在是對味蕾的挑戰，最後的「龍蝦配芒果沙沙醬」兩款食材無論在口感還是味道都很配，比較推薦。
當然傳統的冷盤凍肉例如番茄水牛芝士、煙三文魚、風乾火腿等也有供應。
另一邊有龍蝦以外的海鮮吧，蟹腳放在最當眼的地方，蟹殼已經夾裂，能輕易地吃到蟹肉。
再來是青口、藍貝、大蝦等。廚師不斷即場開澳洲生蠔，讓大家能夠吃到新鮮的味道。
海鮮吧背面是壽司刺身，也像高級自助餐那樣有師傅替你即場切，保持衛生。
請師傅每一款都切一些，就成為這個刺身併盤，當中吞拿魚稍為帶點雪味，其他都有合格的水準。
轉到熱盤那邊，一樣有龍蝦出現，大家見到這個藍色牌就知道眼前的菜有使用龍蝦，加起來超過10款，可以感受到餐廳有認真對待龍蝦主題，而非求其放兩三道交差。
當中首席熱選是「芝士焗龍蝦」，大小和凍吃那些一樣，小小的開邊龍蝦上加上足料的芝士和香草，香濃美味又是一口吃完，可以說是這晚的MVP，很多中價自助餐只會安排一人一隻，而這裡就是放題，精彩！
不過留意這款龍蝦受溫度影響很大，焗起即吃的時候味道很好蝦肉也爽，但放涼一會再吃就會變得較韌也失去大部分芝士的香味，大家吃的時候不要貪心，每次只拿一隻回來即吃就好。
意外地龍蝦也出現在中式熱盤，「薑蔥炒龍蝦」配合醬汁去炒也是非常惹味，但同樣受到溫度的影響，放涼味道就打折扣，也許大家看見廚師添置的時候才出手吧。
「龍蝦蒸蛋」因為放在蒸籠內溫度比較能保持，不過蒸蛋未夠滑溜，也許是加熱太多變老，如果第一輪就吃可能會有更好的口感。
現場有廚師即場燒烤，內容包括燈籠椒、德國腸、五花肉、漢堡扒、牛扒。這些就更加溫度重視。腸和椒冷掉也有不錯的口感，但扒類就不行了，特別是牛扒情況最嚴重，建議餐廳改用和牛片即點即煎，避免肉質變韌。
旁邊還有印度廚師即場做印式烤餅，不過大部分吃自助餐的客人都會少碰澱粉質的說。
值得一提是湯，除了平常自助餐可以喝到的大煲西湯，這裡還有原盎燉湯，晚晚不同，這晚是「花膠圓肉燉老雞」和「猴頭菇栗米煲唐排」，花膠大大塊十分足料，在眾多又寒涼又燥熱的美食之中，有這一盅滋補的對身體幫助不少，既健康又回本，必喝。
來看看在下的熱盤選擇，這晚意外地有很多在下愛吃的西蘭花，可以平衡一下飲食。
壓軸當然是甜點了，蛋糕只有兩款，旁邊是漂亮的果撻。
取代蛋糕是多款小甜點，說實在吃自助餐就是想多品嚐不同的味道，蛋糕的份量有點過大，小甜點反而適合。
比較特別是凍櫃有做好的甜品碟，如果不是吃得太多，拿一碟份量就剛剛好，還很適合拍照用。
另外旁邊有Haagen-Dazs冰淇淋放題，切片水果也是放在凍櫃，比起露天擺放又多一份衛生保障。
送上在下的甜點選擇，個人推薦是果撻。
很多香港人吃自助餐的重點在於「回本」，這裡的自助餐勝在真的大量使用龍蝦，只是凍龍蝦及芝士焗龍蝦已經可以回本二三百，此外也有生蠔蟹腳等，如果喜歡海鮮的朋友應該可以滿足。
相比之下熱盤雖然力求多變，但當中有些食物對溫度敏感，只有剛煮起熱騰騰的時候才能保持最佳味道，然而大部分人吃自助餐都是隨手就拿起就吃，也許餐廳可以就這一點作出改進，例如設計冷掉也不怎樣影響味道的菜，或者將部分菜式放在加熱盤中保持溫度，就如熱盤的MVP原盎燉湯。
現時七重奏的每天主題如下：
星期一：澳洲生蠔
星期二：挪威三文魚
星期三：英國蟹
星期四：加拿大帶子
星期五：美國龍蝦
星期六：越南大虎蝦
星期日：南非鮑魚
自助餐的時段和價錢：
自助午餐 (12:00PM – 2:30PM)
周一至周五：成人 HK$278 長者 HK$222 小童 HK$194
周六日假期：成人 HK$288 長者 HK$230 小童 HK$200
自助晚餐 (6:00PM – 9:15PM)
周日至周四：成人 HK$518 長者 HK$414 小童 HK$362
周五至周六：成人 HK$598 長者 HK$478 小童 HK$418
宵夜自助餐 (9:15PM – 10:45PM)
周日至周一：成人 HK$188 長者 HK$150 小童 HK$131
宵夜自助餐 (9:30PM – 12:00PM)
周二至周四：成人 HK$238 長者 HK$190 小童 HK$166
周五至周六：成人 HK$288 長者 HK$230 小童 HK$200
每對父母可攜帶一名7歲以下小童免費用餐，現在起至8月31日所有7至14歲的小朋友半價優惠。此外匯豐信用卡75折，OpenRice也提供8折優惠，幫大家計一計數，如果平日夜晚和朋友去吃的話 (加一計原價)。
$518 x 0.75 + $51.8 = 每人 $440.3
一家四口小孩一大一小光顧：
($518 x 2 + $362 / 2) x 0.75 + $121.7 = 總消費 $1034.5
以這個中級的價錢來看，Bistro on The Mile 自助餐的水準的確對得起這個消費，現場所見晚餐全滿，宵夜等入座的人排到落樓梯，證明頗受歡迎。提提大家，這裡是 Asia Miles 的伙伴餐廳，就算沒有折扣都可以賺里數呢。
Bistro on the Mile
地址：尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓
電話：2315 1118
時間：星期一至日: 06:00-01:00
連結：OpenRice