時間：2008年1月5日，傍晚
地點：安平老街
人物：在下、小楓、阿緯、REN、阿永、小高

逛完安平老街，大家都似乎有點餓（不是剛才吃了很多的嗎？），於是就在老街出口的附近，直擊當地有名的食店～周氏蝦捲的老店。

根據其網站所述，周氏蝦捲源自於1965年，當時創辦人周進根先生原本是辦外燴的﹝總舖師﹞，然而外燴不是天天都有生意，於是在閒暇時於台南安平經營小吃生意，當時販賣多種小吃，而蝦捲僅是其中一道菜。到了1980年左右將原本的蝦捲加以改良，以新鮮蝦仁為主做成的蝦捲深受消費者的喜愛，因此便改以販賣蝦捲為主體，有鑒於商譽問題需要消費品牌，因此用本身之姓氏「周」為店號，取名為「周氏蝦捲」。

周氏蝦捲，嚴選上等新鮮食材製成。蝦捲的內餡，是以每公斤約一百尾的新鮮火燒蝦，加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合，外皮則以豬腹膜包裹後，在裹上一層特製裹粉，下鍋油炸而成。由於火燒蝦體型肥大，肉質鮮脆多汁，加上「周氏蝦捲」大膽用料，故此食客都感到滿意。

寫完官方的說話，就輪到在下的親身嘗試的經驗。感覺上就是旺角街邊小食店的感覺，門口有幾個工作人員在櫃台（不過由香港的阿嬸換成了台灣的妙齡少女），而基本上一煮就成的如湯及丸就是在這裡生產。內裡就有幾張桌，比較特別的是櫃台外的路邊也有幾張桌，我們當然選了有風味的路邊桌。

朋友點了東西，很快就可以開餐。

左邊的是「綜合湯」，就是蝦丸及魚丸各三粒，再加上一些油條而成。蝦丸湯六粒和綜合湯是同樣的NT$30，於是就試多些東西好了。不過感覺不怎麼樣，蝦丸是比較特別，而魚丸就和香港吃到的分別不大，不是必吃之選。

這是阿緯點的肉燥飯，小小的一碗只賣NT$20，其實真的很抵吃，在下每次來台灣都會吃，但今次就因為試得得太多其他新東西而吃不下，如果香港有這個價錢的肉燥飯，在下每天吃也可以！

給蝦捲用的醬油膏，味道不錯，不太鹹，能夠帶出蝦捲的鮮味，果然是老店，就是知道用什麼來調味。

這就是蝦捲的正體（由於已經天黑，相片質素不好），頗大隻，和之前在老街吃的蝦捲比較，最明顯的分別是在蝦本身，夠大隻夠新鮮，是能夠做到皮和蝦分開的水準。

只不過，在下覺得炸蝦本身並不是特別好吃的配合，說到炸物，在下百分百會選擇炸豬排，以炸蝦捲本說，這裡的水準不錯，只是個人口味問題而已。

而且，NT$45兩條蝦捲，相比於其他台南當地的其他小吃，是偏貴的。無論如何，大家去台南，是應該一試的，試完再決定要不要再試，在下就覺得不用再專程去吃了，個人口味問題。反而會考慮店內其他的食品。

這間是周氏蝦捲的老店，在附近還開了總店，總店據聞是高級很多，可以設宴的程度。而這老店，我們坐著的時候，人流一直沒停過，老字號的威力果然不同凡響。

吃完過後，天已經黑齊了，大家就走回安平老街的入口，取回機車，直馳往另一重點食店～同記安平豆花老店。

其實是在附近，用走也走得過去，不過騎機車只需要三分鐘的車程，比較方便。

在門口停車，在下看看店內，就覺得，果然是賣甜品的。

因為店內的MM，明顯比剛才周氏蝦捲多，哈哈！

店內的環境是簡單整潔，也沒什麼特別的，反正主角都是豆花。

這就是店內發售的全部，基本上，就是白豆花／黑豆花，再任配其他配料，另外可以另加鮮奶而已。只要做好豆花，其他的就是簡單的工作，一貫甜品的簡易運作模式。

在下吃的是左邊的鮮奶豆花，豆花本身有水準，夠滑，加上鮮奶滑上加滑，只是在下比較喜歡甜味重一些，而這裡的豆花就不太甜，適合喜歡少甜的朋友。

中間的是阿緯的檸檬豆花，在下試了一口，味道非常奇怪，把檸檬茶混入豆花吃？在下覺得並不相配。而最右邊的是珍珠豆花。

再來是鮮奶珍珠、原味珍珠、及原味豆花。

在下覺得安平豆花在價錢及味道上，比起周氏蝦捲更值得一試，NT$25/30的價錢，在香港只能吃到半碗吧，而且質素也未必有這樣好，不過，老實說，也未到驚為天品的地步。

臨走前，拍下了員工如何弄豆花，刮起一碗，再加料就是，的確就是如此簡單，你我都懂的程序，重點只在如何製作那桶豆花而已。

也來一些官方的資訊：

台南同記安平豆花的創辦人是黃慶同。初到安平時，他和妻子向朋友借錢來製作生財器具，每天清晨三、四點起床，做好豆花後各自推著攤子沿著安平的大街小巷叫賣，妻子賣到七、八點之後就回家，繼續將攤子擺在門口，直到黃慶同晚上十一二點回家後才休息。

這樣風雨無阻的賣著豆花，賣了四五年後，漸漸由每晚都擔心賣剩，變成了客人會定時守候他們的叫賣路線。直到十五年前，為了方便顧客，在安平開了這間老店，以自己的名字命名為「同記安平豆花」，用黃豆以傳統的方法製作的香濃豆花，至今成為了台南府城最重要的小吃標記之一。

吃完之後，安平之旅就此結束，機車大隊又再出發，回到市中心的波音龍。

連晚飯也不用吃，因為接著又要進軍夜市！

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