傳統懷舊.超凡離塵 ~ 《料理仙姬》初評




純粹是因為對蒼井優有好感才開來看的。作為飲食日劇,這一部的賣點是傳統懷舊,與及對食物的一份尊重及熱誠。

這一點是對的,但,會否讓劇好看?

故事主要講述一間古老的日式料理店「一升庵」,現任老闆娘是半田仙(蒼井優),她平時為人又傻又呆,喜歡喝酒及浸浴,但在料理上她卻是一絲不苟,以最誠心的態度對待食物及料理。

而男主角江崎吉夫(内博貴),小時候曾經到一升庵吃飯,大受感動,當時的老闆娘更叫他將來回來學習料理。而當他在東京的餐廳,厭倦了花巧賣弄的新派菜,想到要回歸料理的基本,於是就辭職前往一升庵打工。

充滿自信的他來到了一升庵,對於店內種種沒有效率的古舊烹飪方法十分奇怪,覺得是浪費時間,加上在那裡人工超低(每月五萬Yen),又受到前輩的責備,加上覺得一升庵不能夠與時代並進,故此決定離開。

然而,當他發現了半田仙對於料理的細心,還有對客人的信任及關懷,他終於明白為什麼一升庵要堅持傳統而繼續留下。但是,還有更多他覺得奇怪而難以忍受的事情在等著他…


先看男主角那一部分,感覺上就像「料理新鮮人」的日式料理版,同樣是充滿自信而高傲,不理店內傳統而撞版,更覺得自己要做打雜是懷材不遇。

不過相比之下,内博貴演出來的那種吊兒郎當及表情多多,卻不是經常黑面的松本潤可以比較的,而且他的外表高大俊朗,在這方面加分不少。

這位美男,也是J系的人,曾經是NEWS及関ジャニ∞的成員,但在2005年因為被發現未成年喝酒而被Johnny’s事務所踢出這兩團體,並暫停演藝活動,直至三年後的今天才解禁復出。

他是少有高大而有成熟感的J系男生,就像是少年版的長瀨智也,在下對他的感覺不俗,希望他會更進一步。

而蒼井優在下自「花與愛麗詩」時代已經覺得她很不錯,她的臉相很特別,很有清新脫俗的感覺,在這部日劇中她也表現出這一種美態。

雖然主角們的表現不錯,但看了兩集,卻發現劇本方面有一些東西,要探討一下。

這一間一升庵,是很傳統的日式料理店,劇中描寫店的宗旨,包括要盡量利用食物不要浪費,要全力相信材料供應商,要用心照顧客人,不論是他們的胃,還是他們的心情感覺,都要留意,從而做出最適合他們的料理。

而在下就覺得,老闆及員工,都是付出了那一份「心」去做料理,這是好事,但是感覺上就真的做得太盡太完美,令人覺得像是藝術家做藝術品一樣,甚至去到有點「不食人間煙火」的味道,遠離凡塵到可以把原隻雞蛋放進鐵盤子再放入微波爐,太強了。

例如他們做麵豉,為了做到最好,要做到「逐粒豆篩選」,「最冷的天氣用冷水浸豆」。可能這真的是做麵豉的最好條件,但在下反而會像男主角那樣想,就是有沒有必要為了那「好吃一點」而做到那麼徹底?

這劇的一個中心思想,就是在現今世代快餐當道,希望觀眾能夠好好留意傳統的料理及烹調方法,那用心的製法希望不要被時代所掩埋。

或許有傳統日底料理印象及經驗的日本人,可以理解這一點,但對於在下作為一個非日本人,開始接觸日式料理已經是那些新派的菜色,對於傳統日式料理的共鳴及認同感,對不起,是零。

你可能喝過麵豉湯,但你有沒有親手做過麵豉?相信99%都沒有吧。但是日本人卻有不少人小時候在家鄉跟爺爺婆婆做過。他們對於一套劇用45分鐘去詳細講述麵豉的製法,會有共鳴,會回憶起那麵豉的味道,但我們,真的不行吧…

劇中有不少說教的成份,導人向善,美食可以讓人關心他人,料理可以讓人與人之間關係和諧,在下沒有反對,但恕在下無法從日式傳統料理中得到啟發。

當劇中佔了70%的料理及教育部分在下不是太Buy的時候,其餘30%就算多好也是沒有的。《料理仙姬》暫時就是這樣的一套劇,水準不差,但真的不是在下那杯茶。

是不是你的那杯茶,就要你自己判斷了,但在下認為不要妄想可以從中學到日本料理的一招半式,劇中那些菜,如果用劇中的方法去做,恐怕沒幾多人會做得到,例如在下認為自己一世人也應該不會有什麼機會去做麵豉…

反而那「7分鐘微波爐滑蛋豬扒飯」還真的可以一試,可能在下實在是太習慣Fastfood,對於Slowfood,只有「可遠觀而不可褻玩」的感覺。

還是覺得《料理新鮮人》的那些意粉,更接近在下的生活,更美味…



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25 回應: 傳統懷舊.超凡離塵 ~ 《料理仙姬》初評

  1. frances

    我很喜歡這套劇唷. 可能本身很喜歡和食. 小內我覺得佢做得好wow…冇其他j系男生懶型的「特點」反而做得出果種"baga"的感覺. 很自然、很開心、很舒服.

  2. DV

    我上次五一跟今次長周末才拿’料理新鮮人’來看, 雖然細緻但已經有點悶倒, 如果此劇如此, 我可以看少一齣東西了. 謝謝劍心大.

  3. 蛋治

    香港要走"慢活慢食"呢條路好難.
    國外生活節奏慢, 週末有連休兩日係好正常, 唔同香港要改制咁大件事…

    可能你唔係咁熱愛自己煮野食啦~
    我反而覺得你介紹之後, 我覺得會幾岩睇咁…
    XD

    至於果單金屬盤入微波爐…家陣好似係有咁樣既非金屬盤…可以入得微波爐, 亦都可以入得焗爐既新產品 (其實可以兩用既產品都有左好耐)
    而且…呢個會唔會係新(比較新啦)既紅外線快速爐? 紅外線爐係比焗爐快好多倍, 但無微波爐既幅射顧慮.

  4. 劍心

    kinshing :
    slowfood還是比錢去餐廳吃吧…

    在下反而質疑香港到底有幾多地方提供日式傳統的Slowfood…

    在下對此的印象是懷石料理…

  5. 劍心

    agogowoods :
    松本潤雖然成日黑面..但係係bambino 中的演出的確唔錯…反而內博貴就更似j 系d 花瓶…無松本咁好

    他在Bambino後段的確不錯,但如果登場的First Impression,內博貴好多了…

    他久休復出,給他一點時間吧…

  6. 劍心

    amy2 :
    我倒是很喜歡過片子,由無想過會看升至今季會追的第3位, aound40被這片子領先了我心裡的地位呢..haha
    或者, 我一直也很羨慕那種隨心所欲, 為自己目標/理念可以不理世人的感覺吧..還有那種悠然自得…

    個人可能仍然是喜歡在這個世俗時代競爭進步吧…那樣超凡脫塵的生活仍然未有想過…

    所以對此劇的沒有共鳴感…當然相信會有其他人像你一樣的,只是今次在下不是…

  7. 劍心

    dungam :
    此劇的看點除了蒼井優外,第一集提到的slow food亦係外國近年提倡一種相對於fast food的生活態度。當然作為香港人可能很難理解(包括小弟),不過我都會繼續看下去,看看日本的傳統食品及製法
    都可以增廣見聞。另外這劇的OP亦拍得相當好,以今季來說僅次於last friends而已。

    OP絕對是水準以上之作,如果沒有LF的確是今季最佳,用色及慢鏡運用很不錯…

    你說到重點了,香港人實在很難理解Slowfood的生活態度,等於叫在下出街要慢步走,和現時的生活相距太遠了,感受不到。

  8. 劍心

    Bernard :
    看完劍心的評論 =這劇可以neglect..

    都只是個人的意見而已,真的有時間也可以去看一下…

  9. 劍心

    abdd :
    我看了一集也覺得不太吸引而放棄了,如果想看蒼井優不如看蒼井優x4個慌言還好

    的確她還有很多好看的電影,如蜂蜜與四葉草電影版…

  10. 劍心

    BuBBLeSeA :
    其實我還蠻喜歡這套的耶~不管是中式、西式或是日式料理都因為現代人的fastfood習慣慢慢失去以前手工料理嫚宮細活坐出來的細膩了~ 蠻可惜的感覺~所以看劇的時候會覺得,至少日本人還有那麼一點要保留傳統文化的想法,我們則是很多人都被fastfood淹沒了~ "吃"也是文化的一部分阿~ 只是現代小孩的嘴巴都只挑麥當勞,反而搞不清楚傳統美食的優點了~

    在下並不反對保留傳統的Slowfood,只是在下對於日本傳統的食品興趣不是很大,如果是精心製作的傳統意大利或法國菜或許會吸引在下…

    而且在下覺得在香港應該沒有會有如此真誠為客人著想的店…所以看完也沒有機會可以接觸得到…

  11. 劍心

    達奇‧雞 :
    看了劍心的介紹…覺得也許我會喜歡看的啊~hee雖然我也不太喜歡太刻意教育的成份, 不過我喜歡看煮東西的劇啊, 因為看著主角們奮鬥和付出心意的感覺總讓人感動, 儘管情節不創新也好~ps. 女主角好美啊~

    奮鬥的劇情在下也喜歡,但還需要看看他們奮鬥的目標是否在下也接受…

    煮東西…就是只怕劇中會煮的都是太傳統的料理…

  12. 劍心

    庫里斯 :
    聽聞日劇比漫畫改篇甚大,將某些重要的情節也刪去了,以致套劇一些核心的思想也流於表面與片面
    不過沒差,我是為了蒼井優而看的=]

    在下沒有看過漫畫,但起碼知道原著中主角的性感服裝被刪去了…XD

    蒼井優對在下來說又未吸引到只為她一人而看。

  13. 劍心

    ken :
    蒼井優愈看愈好 :P 至於套劇就唔睇無損失咁.

    蒼井優的確是很耐看的類型…

  14. 劍心

    m : 片頭很吸引眼球~~

    OP的確有點心思,不過歌曲卻是有點…

  15. kinshing

    slowfood還是比錢去餐廳吃吧…

  16. agogowoods

    松本潤雖然成日黑面..但係係bambino 中的演出的確唔錯…
    反而內博貴就更似j 系d 花瓶…無松本咁好

  17. amy2

    我倒是很喜歡過片子,由無想過會看升至今季會追的第3位, aound40被這片子領先了我心裡的地位呢..haha

    或者, 我一直也很羨慕那種隨心所欲, 為自己目標/理念可以不理世人的感覺吧..還有那種悠然自得…

  18. dungam

    此劇的看點除了蒼井優外,第一集提到的slow food亦係外國近年提倡一種相對於fast food的生活態度。當然作為香港人可能很難理解(包括小弟),不過我都會繼續看下去,看看日本的傳統食品及製法

    都可以增廣見聞。另外這劇的OP亦拍得相當好,以今季來說僅次於last friends而已。

  19. Bernard

    看完劍心的評論 =這劇可以neglect..

  20. abdd

    我看了一集也覺得不太吸引而放棄了,如果想看蒼井優不如看蒼井優x4個慌言還好

  21. BuBBLeSeA

    其實我還蠻喜歡這套的耶~
    不管是中式、西式或是日式料理都因為現代人的fastfood習慣慢慢失去以前手工料理嫚宮細活坐出來的細膩了~ 蠻可惜的感覺~
    所以看劇的時候會覺得,至少日本人還有那麼一點要保留傳統文化的想法,我們則是很多人都被fastfood淹沒了~ "吃"也是文化的一部分阿~ 只是現代小孩的嘴巴都只挑麥當勞,反而搞不清楚傳統美食的優點了~

  22. 達奇‧雞

    看了劍心的介紹…
    覺得也許我會喜歡看的啊~hee
    雖然我也不太喜歡太刻意教育的成份, 不過我喜歡看煮東西的劇啊, 因為看著主角們奮鬥和付出心意的感覺總讓人感動, 儘管情節不創新也好~
    ps. 女主角好美啊~

  23. 庫里斯

    聽聞日劇比漫畫改篇甚大,將某些重要的情節也刪去了,以致套劇一些核心的思想也流於表面與片面

    不過沒差,我是為了蒼井優而看的=]

  24. ken

    蒼井優愈看愈好 :P
    至於套劇就唔睇無損失咁.

  25. m

    片頭很吸引眼球~~

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