第三擊，是位於中環IFC的VIA QUADRONNO。
這是另一女性朋友所選的，原本有數碼港艾美酒店的自助餐和這裡選擇，在下就決定到這裡，反正是意大利菜巡禮，就意大利到底吧，順便可以好好比較！
朋友駕車去，IFC那個超級旋轉的停車場，比起又一城轉得更勁，轉了十個八個圈之後，連在下也覺得有點頭暈，無論如何，終於到達此店。
和NOBILDUCA只是事隔三天，一看其Menu，怎麼這樣相似的？看裡面的字，連Menu內的Fonts及排列方法也是差不多？一時間讓在下以為是姊妹店…
在我們看Menu的時候，一個類似經理的人，拿著黑板來推介當日精選。這不是重點，重點是，他開始Sell我們酒水。
他先問我們要不要開酒，我們說不用了，他接著就說一班朋友這麼高興，開支酒吧，我們就表示不飲酒。接著他又說，那不如要Sparkling Water吧？我們已開始有點不耐煩，最終我們一位平時比較無所謂的朋友，就開口說要Sparkling Water吧，於是這一段酒水之戰就此結束。
那一刻，感覺真的非常差。我們坐著名車來，準備幫趁你們一二千元，你要為那幾十元的酒水強力Hard Sell？不是吧！你當我們是什麼？窮等人家來充大頭還是暴發戶？哼！
我們對食物不對人，抱平常心去看看那些無罪的食物。
麵包上有香草，不錯，不過相比之下NOBILDUCA的麵包更鬆軟。
香草蕃茄煮藍青口，青口新鮮，而加上這個茄汁配合得很不錯。一般的白酒煮是淡淡的帶出海鮮的鮮味的話，這個茄汁則是味道撞得出色。
藍龍蝦茄汁扁意粉，是經理的黑板推介，也應該是在下吃過最昂貴的意粉(接近$400)。而這個意粉也不負其價錢，龍蝦肉質一流，而意粉明顯地是由茄汁加上龍蝦汁煮成，有可能是在下吃過最好吃的意粉醬汁，就算不吃龍蝦只吃那意粉也令人回味。
藍龍蝦是指法國Brittany出產的藍龍蝦，產量少，基本上不會出口，只能在法國吃得到，而香港的藍龍蝦是冰鮮後飛過來，一定要在3日內食用，故此能夠碰上其實是幸運。香港有進口藍龍蝦的餐廳不多，翻查過資料，這一家VIA QUADRONNO及早前吃的trattoria NOBILDUCA，都是有做藍龍蝦意粉的，但這兩家不都是意大利餐廳而不是法國餐廳嗎？哈！
蟹肉牛油果燴意大利飯，果然這家店的Risotto是有名的，那濕度就是在下覺得剛剛好的程度，黏而沒有多餘的汁擱在碟底。蟹肉很多，不過在下就不大喜歡牛油果的配搭，Risotto還是來傳統一點的紅／白汁會更好。
自製牛肉醬、牛肝菌千層麵，這就是在下於Tivoli吃不到，真正做到一層層的Lasagna。而茄汁及肉醬都十分香濃，對於喜歡濃味食物的在下來說當然是十分正，應該是在下吃過Lasagna中三甲以內。
香煎澳洲穀飼豬扒配蜜糖芥末籽汁，豬肉的質素當然吃得出不是一般的貨色，入口鬆軟，那些汁雖然不多，但頗配合豬肉來吃倒是不錯。不過，還是比較喜歡Le Mieux Bistro那個極黑豬，吃西餐還是吃牛最配合，豬肉，還是留來弄咕嚕肉吧，哈！
甜品拼盤 (Tiramisu, Crispy Puff Pastry, Apple Strudle)，是為了每種甜品都有機會一試而Order的。Tiramisu的芝士及咖啡酒的配合算是均勻，但酒味還是不夠濃厚。至於那個泡芙及蘋果批，則是一般，整體來說，不過不失。
Tiramisu – VQ，可以說是這店的鎮店甜品。簡單來說，就是把Tiramisu的原材料，分開三個部分，右邊是馬斯卡邦芝士加可可粉，中間是手指餅，左邊是咖啡酒漿，吃的時候，就像Tiramisu的做法一樣，把手指餅放在咖啡酒漿浸一浸，然後把芝士放在手指餅上，一起吃下去。
根本就是DIY Tiramisu。好處是可以自由控制份量，想要多點酒味的可以多浸一些，不過，一個普通的食客，又怎知道幾多才好？結果在下的第一浸，就是浸得太多，手指餅變得非常之苦。雖然芝士是不錯，但已經破壞了整個Tiramisu的味道。
在下一直認為，那些搞DIY的菜，只是貪過癮。由Stone Grill到お好み焼き到韓燒甚至BBQ，在下都覺得，由大師傅弄出來的食物，怎都比自己弄好吃，而這個Tiramisu就是另一例子。搞來搞去結果弄不出好吃的Tiramisu，為什麼不Order一個由大師傅弄好的，慢慢品嘗？
位於IFC商場內，當然沒有NOBILDUCA那些美景，座位算是闊落，而我們附近有一桌情侶慶祝生日，侍應有唱歌慶祝，不過，只得兩個？氣氛有點不足的說…無論去Armaroni’s Little Italy、Dan Ryan、以至Le Mieux Bistro，都起碼有六七個侍應來唱，那才是氣氛嘛…店內又不是只得兩個侍應…
此店的食物質素不錯，但服務方面印象甚差，原本打算抱著不滿的心態離去，但臨走拍照，找回那經理（連續五分鐘都沒有侍應出現，要在下拿相機出去找人），但他拍完一張後，又主動說因為枱面的東西不好看，要重拍，然後拿走了所有杯及餐巾，從鄰桌拿來一瓶花，再影一張。
這個意外的舉動，又為這家餐廳於在下心中，挽回一點的分數。埋單每人三百左右，合理價錢。
對食物滿意，對服務不滿意，怎樣辦？最好就是去另一家分店試試。但在下尋找資料後，發現VIA QUADRONNO的分店，位於東京的青山／汐留，還有紐約／邁阿密…
美國在下未有打算去，東京倒是下一個會去的地方，而且看看網站，那裡的VQ環境不錯，價錢好像比香港還要便宜一點，去吃個意粉，嘆一杯小熊咖啡，應該會不錯。
至於香港這家…給它一年半載的時間改善再考慮…
個人評分：8/10(食物)．4/10(服務)．6/10(總分)
