喝了兩攤大家有點肚餓，就決定先醫肚，我們選擇了1樓的「I-O-N Café Bistro」，因為和這天喝洋酒的主題最配合。這應該是整個中環街市內佔地最大的店舖，主打新派西餐再結合本地元素。
首先來一個「大小食拼盤」，一口份量又多選擇，而且顏色繽紛很吸引。
小食當然要配酒，我們去的時候該餐廳正和「HENDRICK’S GIN」合作，以氈酒調製成雞尾酒，這些就比較傳統，和樓下白蘭樹下的新派創意形成對比。
「香辣蝦醬海鮮意大利麵」，和平時在意大利餐廳吃的差不多，但加入了蝦醬帶來鹹香，吃起來又是另一番風味。
這是名物「叉燒醬鱈魚」，把銀鱈魚扒做到像叉燒的樣子，配合蛋飯和菜，就是把我們常吃的叉燒飯重新演繹。單計創意和賣相是一流，鱈魚扒也煮得軟腍，只是那口感和叉燒醬配在一起總是覺得有點違和，可能吃得真正叉燒太多一時難以接受吧。
接著是「慢煮豬斧頭扒」，是最有西餐廳本來風味的一道，豬扒煮得嫩滑。
「慢煮柱侯原條牛仔骨」看名字都能猜到是扮柱侯牛腩，用慢煮牛仔骨代替後，軟腍度接近牛腩，但肉味增強不少，把中西合壁發揮得很好，順利成為這晚的MVP。
這餐廳和 Nina Patisserie 聯營，可以直接點該品牌的甜點吃，近期 Nina Patisserie 積極發展宣傳，我吃過數次，的確在不斷進步中，漸漸有力挑戰傳統五星級酒店的甜點。
吃飽後，我們意猶未盡，決定來多一 Round，因為之前已經喝了不少，故此決定來啤酒，回到樓下的「麥子」，那是本地手工啤酒品牌，主打獨特本地口味如桂圓、香茅等，之前有喝過其樽裝。
來到酒吧當然要喝生啤，以「經典啤酒」及「葡萄柚啤酒」碰杯後聊著聊著，不經不覺已經接近晚上11時。
整體而言，就像上文提及那位酒客所說，中環街市是勝在環境獨特，我不是愛蒲的人，去蘭桂坊或蘇豪總覺得像去了另一個世界不容易投入，但在中環街市感覺就輕鬆得多，而且因為本地元素強，顧客大多是香港華人，也就更容易適應。如果你愛酒或想淺嚐「喜愛夜蒲」，中環街市是一個很好的新據點，有機會我也想再去試試。
中環街市 Dining Ground
中環皇后大道中93號地下（網站）
