【美食】佐野青竹手打拉麵開學校培育繼承人！鄰近東京的栃木縣佐野以拉麵馳名，那裡賣點是「青竹手打麵」，以傳統技術帶來柔軟而口感嚼勁一流的麵，麵的打法和廣東名物「手打竹昇麵」基本上一樣，因為很花體力和時間，越來越少人願意學習，讓佐野拉麵陷入絕滅危機，我們於今年2月已報導過（詳見下方連結）。
為了解決這問題，佐野市展開了全國招募，只要肯移居至當地，市政府就會支援開拉麵店。12月6日該市首度進行青竹手打麵的講學實習，參加者當中包括因為受疫情影響而轉職的人。40歲的宮川岳大來自群馬縣，本來從事汽車業，他從無料理經驗，試完打麵後汗如雨下，感受到當中的辛苦。
21歲的三宅辰平來自愛知縣，曾是高中棒球好手的他對體力有自信，但體驗過後也有動搖，計劃負責人一邊鼓勵他，同時也向他說明會很辛苦的現實。指導者是當地日光軒的老闆五箇大成，在他的教導下，三宅首次別到自己親手做的麵，表情有所改變。他表示從公司辭職來到佐野，有著很高的目標，會為此而努力。
如果你是拉麵迷，你願意去佐野學習嗎？我因為自問沒有那個體力，還是未來去佐野光顧當地拉麵店作支持好了……
