Tag Archives: 銅鑼灣

【美食】銅鑼灣「藏 KURA」年輕主廚勇於創新以高質食材帶來Omakase新感受


Nov
21
2019
作者： 劍心
Share


近年香港漸漸出現Omakase熱潮，銅鑼灣可說是競爭最激烈的地區，早前到該處開張不久的日本菜餐廳「藏 KURA」，因為緊接的日本行程是去關西，沒有安排吃壽司，所以這天就吃以壽司及刺身主打的Omakase……

【 繼續閱讀 】

文章分類： 日本料理, 日本美食情報 | Tagged , , , | 成為第一個留言

銅鑼灣「鮨金」廚師發辦刺身壽司，必吃鯛魚湯底鍋物 (片)


Jan
4
2019
作者： 劍心
Share


日本菜激戰區銅鑼灣有新勢力登場，位於食廈Cubus的「鮨金」，由25年經驗主廚從豐洲及北海道等地直送時令食材，製作廚師發辦壽司及刺身，另有最適合冬天的鍋物，以神戶豚、鹿兒島和牛等配上熬足48小時的鯛魚湯底，帶來熱騰騰的美味。送上我在現場拍攝及製作的影片，來看看吧！

【 繼續閱讀 】

文章分類： 日本料理 | Tagged , , , , , , | 成為第一個留言

銅鑼灣 下町天丼秋光 食物不錯服務出色以外的三大問題


Sep
16
2016
作者： 劍心
Share


作為東京淺草的過江龍，「下町天丼秋光」在下早前和素食內子及朋友一起吃過，在此詳細介紹店舖歷史、美食評論、出色服務，再根據現場所見分析影響此店生意的三大原因。另討論很多人以天婦羅的一套放進天丼帶來的誤導，一起投入天丼世界！

【 繼續閱讀 】

文章分類： 日本料理 | Tagged , , , , , , , , , | 成為第一個留言

銅鑼灣 ATUM desserant (75分) 藝術、噱頭、美男構成的甜品畫


Aug
29
2014
作者： 劍心
Share


以甜品畫圖片橫掃社交網絡，開張首月訂座已經要等三星期的 ATUM desserant，紅到周秀娜都來就坐於在下附近。為大家詳細評價多款美食飲品，甜品畫 Improvisation 的繪畫過程，分析這家餐廳讓女生超愛的三大賣點：藝術、噱頭、美男，感覺就如「等一個人咖啡」。

【 繼續閱讀 】

文章分類： 甜品細味 | Tagged , , | 成為第一個留言

銅鑼灣 大阪燒肉 Futago (85分) 開心熱鬧庶民美食超詳盡食評


Aug
22
2014
作者： 劍心
Share


「大阪燒肉 Futago」來自東京，銅鑼灣店燒肉水準不錯比較推介厚切，前菜飲品也不錯，更重要是氣氛開心熱鬧，能和店員玩成一片超歡樂，完全是大阪熱情民風的示範，適合大班豪氣朋友去吃情侶似不搭調。內文送上韓藉雙胞胎兄弟老闆發跡史，及這店和《孤獨的美食家》關係所在！

【 繼續閱讀 】

文章分類： 日本料理 | Tagged , , , , , , | 成為第一個留言

銅鑼灣 Tiger Curry (70分) 先甜後辣輕身咖哩有待改進


May
27
2014
作者： 劍心
Share


日式咖哩飯是在下最愛B級美食之一，早前到銅鑼灣新開的「Tiger Curry」一試，裝修有特色服務也不錯，食材優質讓沙律特別出色，炸豬扒意外地肉質嫩滑，但關鍵的咖哩汁先甜後辣太輕身，是特別但未能欣賞，加上福神漬和炸薯條有明顯弱點，看來烹調方面有進步空間。

【 繼續閱讀 】

文章分類： 日本料理 | Tagged , , , , , | 成為第一個留言