【飲品】南高梅釀造高級梅酒開始！在6月6日「梅之日」，和歌山縣海南市開始了梅酒的釀造，當地的酒造從合約農家運來8噸約20萬粒南高梅，先用水洗去除雜質，再加入釀造酒精及砂糖，放入42個大缸內，浸泡一個月後再進行熟成，預計明年秋天在國內及海外20個國家出貨。
「梅之日」由來是室町時代會在這天向神社奉獻收成的梅，祈求降雨及五穀豐登。負責釀造的梅酒杜氏表示今年的梅較大顆，釀造會很順利。相信最近會有人開始自釀梅酒，雖然我愛喝但不會自己釀，因為要製作真正美味的梅酒，當地生產的新鮮梅，專業的釀造過程控制及熟成環境必不可少，這些都不是我們能做到的。只要喝過得獎頂級梅酒，就會明白自釀的其實只是「可入口」程度。
