【美食】烤雞串居酒屋疫情中速成鰻魚丼成熱話！大型連鎖居酒屋「八劍傳」在疫情中主打外帶服務，居酒屋賣烤雞串很正常，但一個炭爐同時烤雞串及鰻魚實在很罕見，該店上月底開始鰻魚丼的訂單殺到，很多客人都點成為網上熱話。
日本料理界有一句名言「串三年、剖八年、烤一生」，是形容烤鰻魚需要非常長時間學習及吸收經驗才能做得好，但八劍傳明顯是臨時參戰經驗極淺，卻得到客人評價味道本格，原來背後有人關照，就是平價鰻魚飯連鎖店「名代宇奈とと」，居酒屋店長參加了該集團的研修，得到心得傳授，就開始製作鰻魚丼。
最大謎思是為什麼名代宇奈要出手幫助應該是競爭對手的八劍傳，該品牌表示是想用自家品牌及食材協助有困難的店，讓他們生意稍為回復，同時也能提升名代宇奈的大眾認知度，形成雙贏局面。事實上八劍傳現在已有超過20家分店在賣鰻魚丼，而且也帶動了本業烤雞串的銷量上升。也許能這樣放下敵意攜手合作，是日本獨有？
