【美食】疫情中豐洲市場金槍魚初競拍日本一價錢大跌至去年的1/10 (片)


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【美食】豐洲市場金槍魚初競拍價錢超低!1月5日東京豐洲市場舉行例行的新年初競拍,今年的「日本一」是來自青森大間的藍鰭金槍魚,重208.4公斤,由大型批發商「山幸」以2084萬円成交,將於同日早上於銀座的壽司店提供。

因為疫情關係,日本的高級食材需求大跌,導致今年的日本一價格大幅回落,只是去年1億9320萬円的的1/10,與2019年史上最高的3億3360萬円相比更是天淵之別。過去多次購得日本一,曾與香港買手戰鬥成話題的「壽司三昧」代表木村清表示,因為現時外食自肅中,所以也不會在此時出手闊綽。

 

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