【美食】日本最新大熱美食是「鹿肉」！漢堡連鎖店「LOTTERIA」銀座分店上週開始推出「鹿肉漢堡」，使用大分及熊本縣產的鹿肉，肉量和一般漢堡差不多，但蛋白質更豐富而熱量較低，正好配合現時日本特別是女性的健康飲食潮流。
鹿沒有牧場飼養都是野生，要拿鹿肉就要打獵，事實上近年獵物肉（野味）如鹿肉及野豬肉在日本的需求上升，2017年度就有1146噸，比再上一年上升12.9%。鹿肉熱潮更影響傳統老店，東京人形町的老牌名店「今半」，在傳統的炸可樂餅中新加入「鹿肉可樂餅」，而且為此而來的客人越來越多。
如果你不是「怎麼可以吃兔兔」那類抗拒的人，去日本玩的時候也試試鹿肉吧！LOTTERIA的「野味鹿肉漢堡」售720円，1月31日開始全國138家分店限定發售，今半的「鹿肉可樂餅」售151円，每日限定20個至2月10日。
