【美食】丸龜製麵疫情中銷情復活靠強化外帶服務及專用容器 (片)


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【美食】丸龜製麵疫情中復活靠進化外帶!大家熟悉的烏龍麵品牌「丸龜製麵」在日本有861間店舖,疫情中生意也受打擊,但現已漸漸回復,因為推出了連串針對外帶的改進。首先本月開始推出「手機下單」,在網上選擇美食後,到店就能拿取,而且還特別安排店員把外帶的烏龍麵打包,對於以自助形式為主的連鎖店來說是很罕見的服務。

麵類外帶的最大問題是麵條會泡到軟爛,丸龜製麵也特別設計了外帶專用容器,分開麵和湯兩層之餘,間隔還有一個氣孔,讓下層湯散發的蒸氣流到上層,保持麵條濕潤不會變乾,客人都表示外帶和在店內吃同樣美味。果然就算是人氣店也要為了疫情而改變呢。

 

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