尖沙咀 金域假日酒店 Bistro on the Mile 龍蝦滿載的回本盛宴


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尖沙咀 Holiday Inn 的自助餐廳「Bistro on the Mile」最近推出「海鮮自助餐七重奏」,當中美國龍蝦主題有開邊凍龍蝦及芝士焗龍蝦放題,此外有十多款加入龍蝦的美食,加上生蠔蟹腳刺身等,四百多元的中價位只是海鮮已經足夠回本。內文送上多款美食介紹。


金域假日酒店 (Holiday Inn) 的自助餐在下以前光顧過很多次,因為覺得作為中價酒店自助餐,有對得起價錢的水準,而且交通非常方便,港鐵站一上就到,尚記得有一次是在除夕夜去吃宵夜自助餐,邊吃邊看著街上的人慶祝,十分美妙。

今次是應酒店公關的邀請去吃他們的「海鮮自助餐七重奏」。所謂七重奏是代表星期一至日每天都有特色海鮮主題,這晚的主題是人見人愛的「美國龍蝦」。

先看看環境,餐廳空間不算大樓底也不高,不過桌與桌之間的空間不少,以中價自助餐來說環境算不錯。

桌上的餐具袋感覺很有趣,會讓人覺得自己是遊客,不過留意並沒有簡體字。

既然是以龍蝦為主題,當然有很多以龍蝦製作的食品,例如頭盤桌上就有一整列的龍蝦美食。

最吸引當然是開邊凍龍蝦,不是很大隻比較適合自助餐,龍蝦肉剛剛好一口吃完,也有相當鮮味。

一口氣拿凍吃的龍蝦美食,右上角由前至後介紹,首先是「龍蝦配雜豆沙律」,以豆為主龍蝦肉只是點綴,中間的「龍蝦蘋果啫喱杯」十分創新,蘋果味道較淡主要是帶鹹,鹹的果凍實在是對味蕾的挑戰,最後的「龍蝦配芒果沙沙醬」兩款食材無論在口感還是味道都很配,比較推薦。

當然傳統的冷盤凍肉例如番茄水牛芝士、煙三文魚、風乾火腿等也有供應。

另一邊有龍蝦以外的海鮮吧,蟹腳放在最當眼的地方,蟹殼已經夾裂,能輕易地吃到蟹肉。

再來是青口、藍貝、大蝦等。廚師不斷即場開澳洲生蠔,讓大家能夠吃到新鮮的味道。

海鮮吧背面是壽司刺身,也像高級自助餐那樣有師傅替你即場切,保持衛生。

請師傅每一款都切一些,就成為這個刺身併盤,當中吞拿魚稍為帶點雪味,其他都有合格的水準。

轉到熱盤那邊,一樣有龍蝦出現,大家見到這個藍色牌就知道眼前的菜有使用龍蝦,加起來超過10款,可以感受到餐廳有認真對待龍蝦主題,而非求其放兩三道交差。

當中首席熱選是「芝士焗龍蝦」,大小和凍吃那些一樣,小小的開邊龍蝦上加上足料的芝士和香草,香濃美味又是一口吃完,可以說是這晚的MVP,很多中價自助餐只會安排一人一隻,而這裡就是放題,精彩!

不過留意這款龍蝦受溫度影響很大,焗起即吃的時候味道很好蝦肉也爽,但放涼一會再吃就會變得較韌也失去大部分芝士的香味,大家吃的時候不要貪心,每次只拿一隻回來即吃就好。

意外地龍蝦也出現在中式熱盤,「薑蔥炒龍蝦」配合醬汁去炒也是非常惹味,但同樣受到溫度的影響,放涼味道就打折扣,也許大家看見廚師添置的時候才出手吧。

「龍蝦蒸蛋」因為放在蒸籠內溫度比較能保持,不過蒸蛋未夠滑溜,也許是加熱太多變老,如果第一輪就吃可能會有更好的口感。

現場有廚師即場燒烤,內容包括燈籠椒、德國腸、五花肉、漢堡扒、牛扒。這些就更加溫度重視。腸和椒冷掉也有不錯的口感,但扒類就不行了,特別是牛扒情況最嚴重,建議餐廳改用和牛片即點即煎,避免肉質變韌。

旁邊還有印度廚師即場做印式烤餅,不過大部分吃自助餐的客人都會少碰澱粉質的說。

值得一提是湯,除了平常自助餐可以喝到的大煲西湯,這裡還有原盎燉湯,晚晚不同,這晚是「花膠圓肉燉老雞」和「猴頭菇栗米煲唐排」,花膠大大塊十分足料,在眾多又寒涼又燥熱的美食之中,有這一盅滋補的對身體幫助不少,既健康又回本,必喝。

來看看在下的熱盤選擇,這晚意外地有很多在下愛吃的西蘭花,可以平衡一下飲食。

壓軸當然是甜點了,蛋糕只有兩款,旁邊是漂亮的果撻。

取代蛋糕是多款小甜點,說實在吃自助餐就是想多品嚐不同的味道,蛋糕的份量有點過大,小甜點反而適合。

比較特別是凍櫃有做好的甜品碟,如果不是吃得太多,拿一碟份量就剛剛好,還很適合拍照用。

另外旁邊有Haagen-Dazs冰淇淋放題,切片水果也是放在凍櫃,比起露天擺放又多一份衛生保障。

送上在下的甜點選擇,個人推薦是果撻。


很多香港人吃自助餐的重點在於「回本」,這裡的自助餐勝在真的大量使用龍蝦,只是凍龍蝦及芝士焗龍蝦已經可以回本二三百,此外也有生蠔蟹腳等,如果喜歡海鮮的朋友應該可以滿足。

相比之下熱盤雖然力求多變,但當中有些食物對溫度敏感,只有剛煮起熱騰騰的時候才能保持最佳味道,然而大部分人吃自助餐都是隨手就拿起就吃,也許餐廳可以就這一點作出改進,例如設計冷掉也不怎樣影響味道的菜,或者將部分菜式放在加熱盤中保持溫度,就如熱盤的MVP原盎燉湯。

現時七重奏的每天主題如下:

星期一:澳洲生蠔
星期二:挪威三文魚
星期三:英國蟹
星期四:加拿大帶子
星期五:美國龍蝦
星期六:越南大虎蝦
星期日:南非鮑魚

自助餐的時段和價錢:

自助午餐 (12:00PM – 2:30PM)
周一至周五:成人 HK$278 長者 HK$222 小童 HK$194
周六日假期:成人 HK$288 長者 HK$230 小童 HK$200

自助晚餐 (6:00PM – 9:15PM)
周日至周四:成人 HK$518 長者 HK$414 小童 HK$362
周五至周六:成人 HK$598 長者 HK$478 小童 HK$418

宵夜自助餐 (9:15PM – 10:45PM)
周日至周一:成人 HK$188 長者 HK$150 小童 HK$131

宵夜自助餐 (9:30PM – 12:00PM)
周二至周四:成人 HK$238 長者 HK$190 小童 HK$166
周五至周六:成人 HK$288 長者 HK$230 小童 HK$200

每對父母可攜帶一名7歲以下小童免費用餐,現在起至8月31日所有7至14歲的小朋友半價優惠。此外匯豐信用卡75折,OpenRice也提供8折優惠,幫大家計一計數,如果平日夜晚和朋友去吃的話 (加一計原價)。

$518 x 0.75 + $51.8 = 每人 $440.3

一家四口小孩一大一小光顧:

($518 x 2 + $362 / 2) x 0.75 + $121.7 = 總消費 $1034.5

以這個中級的價錢來看,Bistro on The Mile 自助餐的水準的確對得起這個消費,現場所見晚餐全滿,宵夜等入座的人排到落樓梯,證明頗受歡迎。提提大家,這裡是 Asia Miles 的伙伴餐廳,就算沒有折扣都可以賺里數呢。

Bistro on the Mile

地址:尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓
電話:2315 1118
時間:星期一至日: 06:00-01:00
連結:OpenRice

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