Tag Archives: 鹽味拉麵

【美食】鹽味拉麵之都函館豚骨拉麵店超人氣大排長龍仍決定100天後結業 (片)


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【美食】函館豚骨拉麵店超人氣大排長龍仍決定100天後結業!有一定拉麵知識經驗的人會知道,函館是以「鹽味拉麵」為主流,當地人吃慣清新的味道……

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成城青果 淡麗完成度極高又便宜 精彩至極的米其林鹽味拉麵


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【米其林拉麵】「成城青果」位於新宿以西住宅區較偏遠要特意前往,店內裝修明亮時尚,拉麵價錢便宜顧客也不多,卻有著極出色以煮干為主的淡麗湯頭,配合不起眼但和湯很配合的麵條及配料,是完成度極高的一碗,更是我闊別三年遊日吃的10家拉麵中首席推薦,更勝米其林一星!到底有多精彩?內文詳細描寫。

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Tsuta蔦 米芝蓮星級拉麵 香港分店與東京本店水準比較分析


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日本首家米芝蓮星級拉麵店「蔦」在香港拉麵橫町開分店,無心插柳地成為第一位自費顧客,內文以我過去在東京本店的體驗,分析香港分店的水準和當中差別,當中兩款拉麵和丼都是「一喜一憂」?另分析世界首家米芝蓮拉麵店是「蔦」還是「MIST」的爭論,以非邀請非試食的角度詳細解構。

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【美食】米其林一星拉麵「蔦」香港首日營業現場直擊


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【美食】米芝蓮一星拉麵「Japanese Soba Noodles 蔦」香港首日營業,剛好成為香港第一號自費顧客,水準和我當年在日本本店吃一樣……

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東京 Japanese Soba Noodles 蔦 世界首家米芝蓮星級拉麵店


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東京巢鴨「Japanese Soba Noodles 蔦」於「米芝蓮東京2016」(米其林)中榮獲一星,成為世界唯一米芝蓮星級拉麵店。在下剛好在此店摘星前吃過,送上詳盡前往方法,店內外環境排隊情況,黑松露醬油及白松露鹽味食評,店主出身及奮鬥經過,還有摘星後具爭議性的改變,是否值得追星看完就有結果!

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