Tag Archives: 拉麵

神保町黑須空無一人的米其林拉麵超一流雞湯遇上變化醬料

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Nov
30
2022

作者：劍心

【米其林拉麵】久別再遊日本大吃拉麵，因此拉麵食評再開！首先光顧的是米其林推介的「神保町黑須」，金黃色清雞湯有著一流的水準，但遇上牡蠣及黑松露醬卻帶來問題？此外更是我第一次吃這個級數的拉麵竟然店內空無一人，為什麼？還有自衛隊出身店主加入拉麵界的異色經歷，和大家詳細分享。

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【美食】一蘭免費請小學生吃拉麵！每個成人可帶5個培育未來一蘭粉絲 (片)

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Nov
12
2022

作者：劍心

【美食】一蘭免費請小學生吃拉麵！無人不識的一蘭拉麵，由2012年起在部分分店推出「兒童拉麵」，是一般拉麵的一半份量，現時已經在所有店舖提供。現時一蘭更……

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【美食】拉麵店對抗加價秘策是「拉飯」？與米店合作反覆試驗成功 (片)

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Oct
20
2022

作者：劍心

【美食】拉麵店對抗加價秘策是「拉飯」？世界小麥價格因疫情及俄烏戰爭而急升，直接影響拉麵麵條的成本，不少拉麵店都被逼加價……

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【美食】人氣拉麵店大熱新菜式是「無麵」？超多菜肉厚叉燒配的是飯？ (片)

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Sep
28
2022

作者：劍心

【美食】人氣拉麵店大熱新菜式是「無麵」？「立川マシマシ」位於東京立川站附近，一直以大量蔬菜加肉厚叉燒及極粗麵而聞名，然而9月15日開始該店推出新菜式……

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【美食】山形失落拉麵王者之位後大反擊！打出不同宣傳計劃誓再超越新潟 (片)

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Sep
23
2022

作者：劍心

【美食】拉麵王國山形失落王者之位後大反擊！日本每年都會進行「每年每戶拉麵支出額」的排行榜，當中山形市曾經連續8年穩守全國冠軍，論「每10萬人口的拉麵店數目」……

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中環 NEXT Shikaku 天價蠔拉麵白湯拉麵不俗但沾麵有兩致命缺憾

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Jul
13
2022

作者：劍心

中環人氣新拉麵「NEXT Shikaku」是座銀集團新品牌，主打牡蠣(蠔)拉麵，的確牡蠣本身用料好湯頭濃厚鮮甜非常有水準，牡蠣白湯拉麵完成度頗高是香港前列，牡蠣沾麵的沾汁出色但在特殊麵條及湯割方面出現兩大敗筆非常可惜，加上一碗拉麵突破HK$200的天價收費，絕對要慎選！內文詳細分析兩種拉麵的優點缺點。

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