Tag Archives: たいめいけん

東京日本橋 泰明軒 老牌名店必吃高水準蛋包飯


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Sep
13
2016
作者： 劍心
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常有朋友問在日本去哪裡吃蛋包飯，在下每次都推薦歷史悠久的「泰明軒」(たいめいけん)，現時日本大熱的「蒲公英蛋包飯」就在這裡發明，放在飯上的蛋包切一刀自動打開，蛋超流心入口軟滑，配合香濃炒飯，絕對是人間極品！內文詳細介紹原版及牛肉版蛋包飯，蒲公英蛋包飯發明經過，及餐廳一二樓不同之處。

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灣仔 貓之眼 CATS’ EYE (75分) 日本中級變香港神級的蛋包飯


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Mar
11
2015
作者： 劍心
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灣仔「貓之眼 CATS’ EYE」是近期人氣長龍蛋包飯小店，在下試過後覺得蛋有日本基本水準，為什麼會被香港人視為神級？醬汁不錯但仍有進步空間，重點是不用炒飯改用白飯影響口感，背後原因是什麼？內文為大家詳細分析，還有YouTube No.1蛋包飯影片進行真正的日本示範。

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