Tag Archives: 山岸一雄

【美食】大勝軒創業之味重現!55週年記念味噌拉麵杯麵發售




【日本美食】啟蒙在下拉麵之路的「大勝軒」,和Acecook合作推出杯麵「池袋大勝軒 55週年記念 繼承之味味噌拉麵」。這是為記念大勝軒……

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太古城 大勝軒丸一 原版六成水準大量問題需改善




號稱山岸一雄入室弟子開的「大勝軒丸一」沾麵,開業有50人排隊大盛況,在下親自光顧後發現除了湯和麵基本水準不錯外,配料環境和服務都有很大進步空間。內文除了詳細分析說明外,也以東池袋大勝軒粉絲的角度,為大家解說掛大勝軒招牌的店其實質素參差的真相。

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沾麵愛好者劍心,給沾麵之父山岸一雄先生的公開信




在下多年前已經在山岸一雄所創東池袋大勝軒沾麵的粉絲。身處日本時知道山岸先生仙遊,決定在遙遠的姬路寫一封信給在遠方的他,和他細訴當年怎樣認識他的沾麵,因此成為其粉絲和沾麵迷,之後努力奮鬥的經過。希望可以為推廣他發明的沾麵盡一分力。

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