Tag Archives: たいめいけん

東京日本橋 泰明軒 老牌名店必吃高水準蛋包飯




常有朋友問在日本去哪裡吃蛋包飯,在下每次都推薦歷史悠久的「泰明軒」(たいめいけん),現時日本大熱的「蒲公英蛋包飯」就在這裡發明,放在飯上的蛋包切一刀自動打開,蛋超流心入口軟滑,配合香濃炒飯,絕對是人間極品!內文詳細介紹原版及牛肉版蛋包飯,蒲公英蛋包飯發明經過,及餐廳一二樓不同之處。

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灣仔 貓之眼 CATS’ EYE (75分) 日本中級變香港神級的蛋包飯




灣仔「貓之眼 CATS’ EYE」是近期人氣長龍蛋包飯小店,在下試過後覺得蛋有日本基本水準,為什麼會被香港人視為神級?醬汁不錯但仍有進步空間,重點是不用炒飯改用白飯影響口感,背後原因是什麼?內文為大家詳細分析,還有YouTube No.1蛋包飯影片進行真正的日本示範。

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