《美食分享》

中環街市 Dining Ground 愛酒及愛輕鬆夜蒲的理想新據點

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Dec
29
2021

作者：劍心

中環街市改建活化後最近認真去走走，連環光顧那裡的葡萄酒、GIN酒、啤酒酒吧，及加入本地元素的西餐，發現那是愛酒及愛輕鬆夜蒲的理想新據點，主因是那裡的獨特環境，到底有什麼特色？同時介紹這天以「白蘭樹下豬肉榮雞尾酒」及「慢煮柱侯牛仔骨」為首的美酒美食。

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銅鑼灣京都勝牛炸牛以外和牛丼炸豬排鍋更有驚喜

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Dec
9
2021

作者：劍心

京都勝牛進軍香港後首嚐，招牌炸牛排兩款M9澳洲和牛及鹿兒島A4和牛各有特色，有驚喜是炸豬排鍋有水準性價比高，加上有趣的炸素豬肉，及發現隱藏美味M9和牛丼，整體比預期好，有下次。內文送上各道菜的賣相及評價，還有配酒推薦。

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西環 BATARD 真的出色到一位難求嗎？食物服務及酒全面分析

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Nov
12
2021

作者：劍心

BATARD 是當今香港頂級預約困難店之一，主要賣點是「零售價喝美酒」，連不喝酒的都搶著去，但到底這餐廳是否真的值如此高人氣？我和酒友親身光顧後，結論竟然是「越懂酒越覺得不值」！到底是什麼原因？內文為食物、酒、服務作全面分析，告訴你哪款要吃哪款要避，及如何增加CP值。

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中環生鮪銀座店「二十鮪」最大賣點是IGable及包裝市場技巧

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Oct
11
2021

作者：劍心

近期超人氣的「二十鮪」，網上推出200個位10分鐘就被搶光，主因是賣相超震撼「呃Like」無敵，但到底是否好吃及物有所值？與築地某超人氣佛系咖啡店有多相似？同時分析策劃這店的「名人」過去10年如何以差不多的市場技巧，把平凡的東西包裝成熱門搶手貨！

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中環 ZEST by Konishi 法國日本星級融和一項服務甚微妙

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Sep
18
2021

作者：劍心

中環 ZEST by Konishi，只用4個月就拿到米芝蓮一星的法日料理，在重要的人的生日分別吃了 Full Course 及 Vegetarian Course，整體法日Fusion掌握度平衡度高，但也有未盡如意的地方，特別是其中一項服務超微妙，完全想像不到。到底我們吃了什麼？哪道出色哪裡有問題？內文詳細描述。

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