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《日本料理》
銅鑼灣權八居酒屋 熊本熊帶來的優質食材
熊本熊殺入權八居酒屋?原來權八最近以熊本縣食材為主打,推出一系列新菜式。試菜後最推薦的食材包括「鹽蕃茄」「不知火凸頂蜜柑」「天草大王雞」「熊本黑毛和牛」,到底有什麼特別?文中為大家詳細介紹這些期間限定菜式。
銅鑼灣:目利之銀次 沖繩日本菜 性價比高飲品驚喜
早前到銅鑼灣「目利之銀次」吃沖繩日本菜,環境很有日本居酒屋感覺而且空間寬敞,各項菜式有水準,最大驚喜是飲品賣相超吸引非點不可,整體性價比高是同區吸引之選。想看現場環境食物實拍及重點推介菜式,請留意內文分享。
日本丼物美味大解構,送上人氣五大丼及劍心兩推介
在下早前應邀到日本領事館及旅遊局主辦「日本隱世美食展」上台講日本丼文化,你知道「丼」的正確讀音是怎樣?丼的起源和發展如何?日本人氣五大丼是哪幾款?為什麼日本人對牛丼情有獨鍾?內文為大家詳細解答。另外送上在下個人推介兩款人生必需試一次的特色丼。
灣仔 Bubbles Sushi 日式放題 (85分) 性價比高環境服務好
早前去灣仔 Bubbles Sushi 吃日式放題,食物方面魚生炸物燒物中等水平,部分一品料理及甜品有驚喜,全部賣相精緻能拍出美照是一絕。環境闊落舒適直逼一般中價日本餐廳,服務不錯上菜速度合格也沒漏單,不介意多花一點換來良好環境服務的話,這是值得你留意的選擇。
銅鑼灣 光 日本料理 在精緻晚宴上與名廚愉快暢談
早前到名店「鮨処光」於銅鑼灣的姊妹店「光 日本料理」品嚐晚宴,傳統料理食材包括帆立貝、刺身、和牛很新鮮,當中海膽特佳,加入精緻的Fusion菜讓內容更豐富,甜品的製法和味道更屬香港日本菜一流水準。邊吃和日本及香港的師傅聊天交流,更深入了解日本料理,是身心皆豐盛的一夜。
銅鑼灣 Cafe&Meal MUJI (70分) 難忘的食物溫度及份量
Cafe&Meal MUJI首家海外分店在香港銅鑼灣,開業時人頭湧湧最近變得冷清,吃過後了解原因在於食物質素,雖然用料不錯煮法健康清新,但熱食全涼及份量不足是難以挽救的敗筆,最好竟然是十穀飯!吃正餐可免,但考慮到環境簡約舒適,來喝杯茶吃件蛋糕也許是個不錯選擇。
銅鑼灣 Via Tokyo 日式甜品店 (85分) 抹茶有水準,歡樂盡享受
早前和朋友深夜到訪城中大熱網上排名第一的「Via Tokyo」日式甜品店,甜品很出色特別是抹茶雪糕是香港上級有日本七成水準,抹茶拿鐵的龍貓拉花甚吸引,店員態度親切和我們打成一片,還給我們發現此店獨有的爆笑玩意,是什麼呢?
銅鑼灣 權八居酒屋 來自日本的國寶級名店
日本首相小泉純一郎宴請美國總統喬治布殊之地,電影《標殺令》以此參考場景,麥當娜史泰龍Lady Gaga必到的日本殿堂級居酒屋「權八」,早前在銅鑼灣開了分店。帶大家看看店內環境及一眾招牌菜,特別推介野菜沙律伴大閘蟹羔醬、宮崎A5和牛串燒、吞拿魚腩串燒,感受當中的魅力。
尖沙咀 富士之幸日本料理 (75分) 完全被過譽的南蠻雞
在下大愛酸甜的宮崎料理「南蠻雞」,10年間在日本吃過很多次,因為網上多人說富士之幸的南蠻雞美味,故特地到此一試,吃後發現醬汁不夠濃炸得不夠脆是水準以下,完全不明白其他人盛讚的理由。其他食物水準參差,刺身壽司燒物不錯,一品料理及飯麵較弱,最可取是店內充滿日本風味。
銅鑼灣 備長 日本菜 串燒有水準,菜式有創意
早前到銅鑼灣「備長」吃日本菜,主打的串燒火喉控制得宜,味道香濃多汁水準不錯,推介鹽燒虎蝦及蓮根肉丸,特別食材包括田雞、七里香、大腸等有驚喜,荔枝豬肉卷的混合味道亦見有趣。此外味噌運用出色令人難忘,加上以日本訂購的倒酒器盛冰凍的清酒齊齊暢飲,是豐盛滿足的一夜!