中港台菜


尖沙咀 桃里 五星級酒店的高質素中菜素宴




在香港要吃高質素全素宴機會不多,但最近就為父親節到千禧新世界香港酒店的「桃里」吃到。竹笙鮮蓮上素冬瓜盅消暑清甜,黑松露菌彩虹炒野菌香濃惹味,砵仔香芋梅子燻素鵝更是驚喜。在主廚根據我們要求親自寫菜單及良好環境服務下,七道菜再加甜品果盤每人價錢意外地相宜!

作者:Comma

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千禧新世界香港酒店 桃里 老香江懷舊粵菜




日航酒店變身千禧新世界香港酒店,中菜廳也由桃李變成桃里。最近推出懷舊粵菜,金錢雞、砵仔鵝、蝦多士、豬肚尖、千層糕連發,功夫扎實不算油膩,想吃那些年的名菜可以一試。內文送上在下的推介菜式,及意外發現配合懷舊菜的飲品。

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台中洪瑞珍三明治 7款口味詳盡報告 分店關係誰是正宗分析




早前到台中買了4盒48件洪瑞珍三明治,部分送給朋友,其餘在下吃掉並在此寫成報告。內文有齊7款三明治的賣相及分解圖,並逐款進行評價打分,此外詳細介紹不同洪瑞珍分店的關係和歷史。哪款三明治最好吃?哪家才是始創正宗?哪家的出品水準較高?一文盡覽洪瑞珍的一切!

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文華東方酒店文華廳 日本清酒與中菜星級配搭




配酒 (Wine Pairing) 多在法國菜和葡萄酒中出現,中菜和日本清酒又如何?早前到文華東方酒店的米芝蓮星級中菜廳「文華廳」率先品嚐特別推出的晚餐,發現無論是海鮮牛肉甚至是燴飯,都能用清酒進一步帶出菜式的美味,開創中日合壁新方向!文中圖文介紹全七道菜連七款清酒如何帶出絕妙配合。

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銅鑼灣 茶木‧台式休閒餐廳 (65分) 只能騙初心者的蜜糖吐司




近來大熱的台式餐廳,等位等足40分鐘。入座後覺得環境尚算舒適寬敞也不趕客,然而食物質素真的不敢恭維。飲品半冷不熱,台式小食欠缺神髓,最受歡迎的蜜糖磚塊,冰淇淋一般奶油不足,吐司磚不夠水準,只能騙騙沒在台灣吃過蜜糖吐司的人。此外上菜及埋單時服務匪夷所思,實在沒有值得排隊光顧的理由。內文順道介紹台灣幾家著名蜜糖吐司的分別。

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太子 居盧 咖啡店 (75分) 好看而50%好吃的草莓鬆餅




位於太子的咖啡小店「居盧」,最著名的是草莓鬆餅,嚐過後發現只有50%好吃,朱古力香蕉鬆餅才是識食之選,為什麼?此外飲品和全日早餐未見突出,另探討「預設搭枱」的奇趣服務,還有環境擠迫度及咖啡拉花漂亮感和顧客人數成反比的有趣現象。

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尖沙咀 Hotel ICON 唯港薈天外天 那些年的懷舊香港味道




早前在下到尖沙咀 Hotel ICON 唯港薈的「天外天」中菜廳,在如私人會所的廂房吃了一系列懷舊點心和小菜,大家對於紙包雞、焗魚腸、灌湯餃、豬肚尖、豬油包、芝麻卷等香港昔日美味有愛嗎?有興趣的就來看看圖文介紹,把握只限11天的品嚐機會!

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大坑 龍鳳冰室 (70分) 賣點只在米佐治




早前吃過「Lab Made」分子雪糕就轉到附近的「龍鳳冰室」,最大賣點是老闆林子善(《怒火街頭》的米佐治)落場做伙計,他動作勤快轉數又高,和我們鬥玩打成一片極開心,然而食物質素參差,「米佐治推介」還好「火焰雪山」難以接受,看來需要盡快改善。文中和大家分享這瘋狂的一晚。

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民聲冰室 (70分) 鹹蛋肉餅與服務的天與地




昨晚去大坑著名長龍店民聲冰室吃飯,鎮店之寶鹹蛋肉餅果然名不虛傳,絕對是神級美食,但其他菜卻只是一般,更想像不到的是服務,要聲大大主動追擊才能成功落單上菜,實在匪夷所思。

和大家圖文分享這一晚的菜色及奇妙經歷,最精彩是遇上黃秋生,由他示範光顧此店的最理想方法,是什麼?一起看看!

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港土茶記 Cantopop ~ 健康食店在茶餐廳的Inception




早前去傳說中的「港土茶記」吃晚餐,獲益良多。

了解這一間餐廳的前衛進取與別不同的路線,更了解網上劣評的真身如何。

最精彩不只這樣,你可以想像一碗叉燒飯,當中其實蘊含著茶餐廳的夢中幻象,及現實世界的健康食店Inception?

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