【每周日本情報排行】10/02:日本自由行解禁成田特快完全復活設35%折扣,西九州新幹線正式開業,世界首家米其林拉麵店「蔦」創辦人大西祐貴43歲英年早逝,京都大原彼岸花凄美盛放中,金澤石川縣立圖書館建築有如劇場般壯麗


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【景點】金澤石川縣立圖書館建築有如劇場般壯麗吸引文青必去現場介紹 (片)

【景點】金澤石川縣立圖書館有如劇場文青必去!位於金澤兼六園附近的「石川縣立圖書館」是日本最有特色的圖書館之一,過去只是一間普通的圖書館,因為老化而希望打造「與意外相遇的地方」而重建成4層的圓形劇場,今年7月開館,可以收藏30萬本書,一層層的書架成圓形,就像劇場的觀眾席,加上透光的天井,有如非日常的空間。

此外圖書分類也很獨特,例如「有著好奇心」「飛出到世界」等,館內有500人個座位,包括可以觀看書架絕景的沙發,此外更是罕見容許談話及使用手機的圖書館,打造讓你輕鬆自在渡過一天的地方。該圖書館開業2個月已經有25萬人到訪,是舊圖書館一年的客量,當地文化振興課負責人表示,現時日本只有40%的人會使用圖書館,希望藉此吸引更多的人前來。

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【景點】京都大原彼岸花凄美盛放中!落葉開花永不相見帶來悲傷的回憶 (片)

【景點】京都大原彼岸花凄美盛放中!彼岸花又稱為「曼珠沙華」,傳說中開在前往黃泉的路上,加上落葉才開花永不相見,有「天上之花」「地獄花」等別稱,在日本的花語是「悲傷的回憶」。京都東北部大原地區最有名是三千院,在那裡附近是京都有名的彼岸花欣賞地點,在晨光中有著鮮艷的顏色,到了中午在藍天下更顯出花的血紅,帶來非一般的賞花感受。通常當地的彼岸花都是在9月中下旬開花,明年今日去日本玩的話可以留意。

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【美食】世界首家米其林拉麵店「蔦」創辦人大西祐貴43歲英年早逝

【美食】世界首家米其林拉麵店「Japanese Soba Noodles蔦」創辦人大西祐貴去世終年43歲。消息是從該拉麵店的官方專頁公佈,當時沒有說明原因,有網民從他去世前9天貼文表示被愛貓咬左手所以要暫時停業,推斷死因和貓有關,也引來傳媒作類似猜測,但該店負責人之後受訪表表示,大西祐貴是因急性心臟衰竭逝世,和貓無關。

大西祐貴神奈川縣藤澤市出身,高中畢業後在父親經營的拉麵店修行,最初並不怎樣喜歡拉麵,但工作5年後就漸漸對此產生興趣。之後他轉到服裝企業作為買手來回世界各地,在接觸不同飲食文化之下,讓他重拾對拉麵的興趣。他以把世界各國的味道融入一碗拉麵之中為目標,日以繼夜進行鑽研,2012年1月他以大西家的家紋為本開設了「蔦」,因為好評不斷,1年後已經成為長龍名店。

2014該店首度打入「米其林美食推介」,2015年12月1日更獲得一星殊榮,開業不到三年就獲得此成績,實在是很多拉麵職人的夢想。當時曾有人爭議說2011年香港的「MIST」才是第一家獲星的拉麵店,但在7年前我已撰文分析,MIST除了拉麵也提供很多不同美食,和一般大家熟悉的拉麵店很有分別,更是在「和食」組別獲獎,所以「蔦」作為世界首家米其林拉麵店已是公認的事。

因為獲星,該店變得超人氣,摘星後首日開門營業前有150人排隊,排隊4小時才能吃到,之後該店進軍國際,曾於香港、台灣、新加坡、馬尼拉等地開分店,我當年更是香港分店第一位排隊自費光顧的客人,不過因為經營問題加上水準不穩定,早已從香港及台灣消失。

我首次光顧「蔦」是其摘星前兩個月的2015年10月,東京本店及香港分店都有寫過食評,也曾因此接受了媒體的拉麵專題訪問。說實在,個人認為蔦的拉麵最精彩是「松露香」,讓拉麵的品格提升,相信也是奪星的主要原因,但其他無論是湯底還是麵,在日本都只是上級水平未到頂級,比其做得更好的有不少,故此未能打入我個人拉麵10大之位。

但無論如何,大西祐貴在把日本拉麵推上世界舞台方面貢獻的確非常大,可說是近10年日本拉麵界的領軍人物之一,只有43歲可說是英年早逝,我作為拉麵迷,在此衷心說句「ご冥福をお祈りいたします。」

 


【交通】西九州新幹線正式開業!首班列車乘客通宵守候出發典禮現場 (片)

【交通】西九州新幹線正式開業首班列車乘客通宵守候!連結長崎及佐賀的西九州新幹線計劃了50年,經歷很多問題,終於以全日本最短的66公里長度在9月23日正式開業。首班列車的車票1個月前開售時只用了10秒就售罄,雖然是指定席,但很多購得首班列車車票的鐵道粉絲都通宵在站外排隊,表示機會難得,會是寶貴的經驗。

早上6時17分以長崎站為首的5個車站都舉行了出發典禮,雖然是清晨但月台擠滿了人,很多人都拿著車票和列車合照。隨著首班列車開出,長崎至博多的乘車時間縮短了30分鐘至100分鐘,不過因為佐賀縣的反對,現時仍然要在武雄溫泉站轉特急列車,要乘新幹線從長崎直通博多仍然遙遙無期。

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【交通】日本自由行解禁成田特快完全復活!更設35%折扣吸引遊客使用 (片)

【交通】日本自由行解禁成田特快完全復活兼減價!隨著日本首相宣佈10月11日撤銷海外遊客的入境限制,JR東日本隨即宣佈連結成田機場及東京的「成田特快」將於10月1日起班次回復。因為疫情關係,海外旅客使用成田機場的人次劇減,成田特快的班次大減,10月1日起新宿經東京來往成田機場現在休止的19班列車再開,來往神奈川縣大船的班次將於3月12日復活,屆時NEX將回復原有全部53班列車。此外在2023年3月31日前,經過網絡購票指定席特急車費將有35%折扣。

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