【美食】日本刺身中毒事件急升,哪種魚最易出事及解決方法是? (片)




【日本美食】很多人都喜歡吃刺身,但最安全的日本也有事,因為魚肉內異尖線蟲而引發的食物中毒事件急升,由2007年的6宗升至去年的124宗,當中鯖魚(青花魚)佔個案的一半。要避免中毒,最好先看魚肉的橫切面,不想煮熟的話要在-20度冷凍24小時以上,還有快速清除內臟,此外線蟲因為脆弱,用心咀嚼也能KO。送上詳細報導,夏天快到大家要加倍留意,去日本請光顧有信譽的店,如下方連結的美登利。



     

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