究竟將拉麵、意麵、蕎麥麵、強棒麵和烏龍麵放進同一個選舉中是否適合？一個競賽中如果參加者性質很不同的話就很難公正地評價，例如筆者即使不愛吃麵也好，在麵食中還是會有比較喜歡的種類，例如筆者是可以有選擇就不會吃烏龍麵，拉麵跟意麵的話99.9%會選意麵。對投票者而言，從220種不同麵食中選擇，除了是選某一道麵食，也是在選某一個「種類」的麵食，符合國民口味的麵食不用美味也自然排名高？
第三個問題最嚴重，是每家企業入選麵食的數量。10家企業之中，一蘭只有一道菜入選，但說一蘭只有「一道」菜又是否合理呢？舉例，某店A醬汁意麵較受男性歡迎，B醬汁則是女性喜歡的味道，兩款最後的結果可能變成鬥男女哪一個性別的人數多，更重要是分薄了票數，影響A和B兩者整體排名。
一蘭的豚骨拉麵眾所周知是可以自選味道濃淡、麵的硬度、辣醬多少，基本上任何人都能吃到自己想要的味道，包攬大部分票源，相比其他不能隨意變動的麵食，在可複數投票的情況下，不投一蘭拉麵的機會實在很低，加上一蘭只有一個選擇，故此票數可說是「袋袋平安」。
第2位的丸龜「釜燒烏冬」則是倒過來，在基本的烏冬加上自選配料，可能性無限大。不清楚有多少人把美味定義為「可以自選」，但如果說要投票選最美味漢堡包，然後優勝的是「麵包（自選餡料）」的話相信會很好笑。
綜合以上多個原因，CK對於一蘭的「天然豚骨拉麵」拿冠軍其實不令人驚訝。除了會因為上述問題而令一蘭得到不公平優勢外，筆者認為有需要為「一蘭拿第一就是不合理」平反兩點。
第一點是其實筆者從不認為一蘭「不好吃」，評價很可能是「普通、一般、沒有驚喜」，但中規中矩其實是優勢。跟著名的拉麵店相比當然很有距離，筆者在福岡的屋台也吃過不比一蘭差，但價錢便宜很多的拉麵，但一蘭勝在全日本吃到的都是同樣的中等水平，在一蘭本身不差的同時，又不一定有吃過更美味的拉麵的人（如上圖的強國人），選一蘭其實不難理解。
另外不要以為日本人個個都是拉麵或和食專家，劍心所講「要多試才能分出好壞」筆者認同，如果一個日本人吃的拉麵來來去去只有幾家的話，一蘭隨時已經是印象最深的一款。而且就筆者認識的日本人朋友，他們會去吃100日圓2貫的平價壽司還說美味（明明魚是腥的…），而且受歡迎等於好的心態好像是日本人共享的性格。
整體而言，這個節目是很有噱頭，但參考價值接近零，尤其是旅客有時間也會去吃非連鎖店的好東西，就算這個排行榜真的很有公信力，也無須特地花旅行時間來試。但這個節目是否一無是處？作為愛吃和愛飲食文化的人而言，筆者學到了很多，接下來會解釋一下。現在先整理一下賽果：
上榜的麵食數量：
烏龍麵6款（最高第2位）
意粉6款（最高第7位）
拉麵5款（最高第1位）
強棒麵2款（最高第3位）
蕎麥麵1款（最高第14位）
其實這個選舉是《麵食連鎖店總選舉》，最大謎團是選出來的竟然是料理而不是連鎖店本身。如果真的計算各店所有賽果的話，會發現丸龜、花丸（烏龍麵），Jolly Pasta、カプリチョーザ（意麵）才是最受歡迎的連鎖店。丸龜製麵和Ringer Hut各有兩款打進頭五，把兩款加起來的票數比一蘭多三千票以上，如果說是「連鎖店」排行，怎會輪到一蘭？
在說好話之前，先為一道麵食都沒入榜，起初以為能跟一蘭爭第一但輸到開巷，台灣有分店的「らあめん花月嵐」默哀。
這個節目的好看之處其實不在排行榜，而是上榜連鎖店的經營手法。即使筆者不愛麵也要認同，日本這些麵連鎖店花了很多心思來增強競爭力，及跟同業對抗。
好像烏龍麵也要熟成真的是前所未聞。
又例如花丸的烏龍麵分量用上比較親和的分類方法，針對女性的店以此來方便想多吃一點的客人（CK按：想起星巴克的做法是最小杯名叫「Tall」）
還有極為嚴格的員工訓練；如果海外分店都有一樣水平的話，劍心的拉麵食評應該會容易寫得多。
最後寄語是實在無須對這些節目抱太過認真的心態，但同時也不應過分看低連鎖店的水平，畢竟他們也是經過千錘百煉才生存下來的。而且只要想想看不少香港人到日本還是會去吃松屋吉野家，然後大叫「比香港的牛丼好吃多了」的時候，又好像不應對日本的連鎖店有太多的批評 ……
劍心補充：
其實在下請CK幫忙看節目和寫本文已是數個月之前的事，因為事忙而忘記了貼，讓在下記起的原因，是某日路過銅鑼灣一蘭，看到門口有這張告示。
告示的日文本身完全沒錯沒誤導，然而假如你不懂日語，只會從漢字猜意思的話，這張告示讓你看到的是「日本 國民 投票 麵 店總選舉2016 第1位 獲得」，大家可以感受到當中的狡猾之處。
這和某台灣人氣網站關於這個節目的標題不就是一模一樣嗎？當然該網站的編輯不可能不懂日語，只是為了騙點擊把「斷章取義」發揮到極限而已。
關於一蘭在下已經寫過太多，也分析了他們的成功之處。在下從來沒說一蘭難吃，只是如此水準不值得排隊而已。說一蘭是日本最佳最美味的拉麵當然是笑話，說是最美味的連鎖店拉麵也很難說，但說一蘭是最成功的連鎖麵店在下認同，以其中等水準贏得那麼多香港名人台灣部落客當成神級拉麵那樣拜，的確是一項難以複製的驕人成就。
