K11 x Steik World Meats ~ 博客飲食活動




在下本身雖然有寫食評,但和一眾飲食高手比較還只是初哥。

上星期被邀請去參加位於K11的牛排屋 Steik World Meats 的博客活動,感覺很特別,因為之前參加的都是不能吃進肚子的產品活動。到底牛排有什麼特別?

另外今次的活動也創新地益博客讀者,有商場優惠券大贈送,大家就入來看看是否合用吧!

 

一次先行利益申報,這是博客活動,現場所有飲食免費,大家只需要相信在下不會為一塊牛扒折腰就是了。

這一家Steik World Meats位於尖沙咀K11的頂樓,老實說要找也不太容易,畢竟去K11的人大都是在港鐵和地面那一層活動,因為有名的如銀座梅林及Paul Lafayet都是在這裡,會上去的人不多。

當然換來的是幽靜的環境,這餐廳環境非常寬敞,我們這一班吵鬧的Blogger是在酒吧的一邊,而餐廳的一邊是有玻璃阻隔的,應該就不會影響到那些用餐的情侶們。

這一晚的Blogger也是熟口熟面,名人如Jonathan、Meling那些有到場,幾位早前在迪士尼黑色世界同遊的Beauty Blogger都在,而還有就是在微博聊過但初次見面的搵食能手,還有講飲食沒理由不出現的不眠王子等,只差未有機會一見的神人KC。

首先奉上一人一杯飲品,然後是例牌的派片活動,今次在下忘記了準備,結果連銀包的後備卡片都派完,幸好剛剛夠用。

接著餐廳方面弄好三客牛排給我們拍照用,現場燈光昏暗,在下要開到ISO 3200才OK,不過經理也故意把牛排放在有射燈的吧枱,不過在下拍完後結果還是決定用開閃燈的版本,這是餐廳主打的三款牛排:

美國穀飼120-150天USDA安格斯牛肉

愛爾蘭草飼沙羅勒牛肉

澳洲穀飼250天舍飼牛肉 連骨烤牛肉

這三客是純粹「眼看手勿動」,但當然活動不可能沒有試食的部分,很快我們就被安排去餐廳露天的部分享用美食。

這是K11頂樓餐廳的特色,除了有不一樣的感受外,相信也是方便吸煙的人士吧?不過部分桌椅的設計明顯是為了飲酒小吃而設,剛好在下就被安排去坐矮的桌椅去吃牛排,同桌還有神高神大的Jonathan…感覺很有趣。

之後是餐廳和K11商場的代表輪流登場,介紹這餐廳的特色,相信他們也有豐富的公關經驗,發言時間不會太長而提出了重點,在下一邊拍攝也可以一邊理解。

之後是邀請Blogger的公關公司介紹每一位Blogger。這可以說是這公關公司的傳統,過去出席他們其他的博客活動也有這環節,在下認為這是讓Blogger感到光榮的部分,也有助於認人,值得其他公司參考。

講完就到正場吃的部分,餐廳為我們每桌提供了一客牛排小拼盤,內裡有齊上述的三款牛排,以下是試吃的報告。

這是美國穀飼120-150天USDA安格斯牛肉,是西冷的部分。在下本身是較愛西冷的肉味較濃,而這個也是在下最愛的一款。雖然是Medium Rare未必人人受得了,但卻讓在下感到香濃的味道,不加汁也可以感受得到。

這是愛爾蘭草飼沙羅勒牛肉,是肉眼的部分,感覺是較「清」的,火喉及肉質是不錯,只是和剛才的美國貨就有了比較。

最後是澳洲穀飼250天舍飼牛肉連骨烤牛肉,這個可能是在下剛剛分到的部分問題,脂肪部分較多,而且因為又拍照又試其他肉,去到吃這個的時候肉已經完全涼透,不熱的肥牛肉,感覺就遜色了。

其實想起來可能是時間的問題,因為今次是活動不是純粹吃飯,牛排由弄好到上桌,經過一連串的介紹和閃燈的洗禮,已經不是剛烤好時的良好狀態,全體變涼是必然的,也許同類活動在時間上的安排可以再想想怎樣進步。

吃完主菜,就輪到大廚出場為大家介紹牛排,不過感覺這位兄台有點害羞,說話比較細聲也不多話,也許是默默耕耘的大師吧?同時也有公關公司人員進行錄音,讓我們講低對牛排的感受,加以改善。

之後場景轉至室內,大廚為大家再一次準備三盤牛排供拍攝之用,仍然有大量Blogger出動,由iPhone到傻瓜機到可換鏡DC以至DSLR不斷在拍,在下想保守估計牛排們整晚被閃了過千次!

然後是餐廳經理和大家解釋,明顯他比起大廚健談,和一眾女生解釋Dry Age的特別,可惜就是Dry Age的櫃在餐廳那邊,為了不打擾客人也就無法入內拍攝了。

簡單來說,Dry Age就是風乾,目的是讓牛肉內的水份蒸發讓肉味更濃,還有就是讓牛肉本身的酵素分解肌肉組織,得出更嫩滑的肉質。Dry Age的時間為二至三星期。而在下坦承吃高級牛排的機會不多,高級扒房只是Morton’s及The Steak House各去過一次,所以到底Dry Age的好處是怎樣未能吃出,今次就當作是學習的好機會吧。

還有就是餐刀,餐廳經理捧一整盒出來介紹,這方面在下是沒認識的,就在旁邊拍照和聽,果然在下對於飲食的知識還是很缺乏,不轉身成為飲食Blogger是明智的!

牛排雖然不熟,但甜品倒是有一定的認識,以下是我們那桌點的甜品:

Warm Dark Chocolate Fondant,即是心太軟,雪糕是士多啤梨芝士蛋糕味,朱古力的水準是不錯,但欠缺的是澎湃的「Lava Flowing」效果,這個看來有改善的必要。

Sticky Date Pudding

Orange and Grand Marnier Souffle

這兩個是同桌Blogger點的,基於大家並沒有親密關係,所以在下就沒有機會試了。

最後是飯後飲品,在下點了一個Bailey’s Coffee,就此完成了這一餐。同時大會也派發紀念品,大合照後,結束了這一晚的博客活動。


 在下對這餐廳的整體感覺是不錯的,雖然在下未夠班以專業的角度評那些牛肉,但在環境及服務上也感覺滿意。近來也有牛魔王朋友想出來一聚,本身在下排隊有幾家想吃,例如BLT等等,這一家Steik World Meats也可以列了名單之內。

特別是餐廳算是新,暫時客人不多,兩個人靜靜地吃感覺也不錯,起碼不會像Morton’s那樣,會被自由行的朋友騷擾。

不過在下倒是在想,餐廳辦博客活動,到底成效有幾高?

在香港,會真正研究食物,四處找尋美食的人不多,對飲食不太有要求的朋友去試吃,會怎樣寫食物?總不成只有「好吃」兩個字吧。

特別是牛排這一類,食齋的不可能,也有不少女士說為了皮膚而少吃,那樣如何評價呢?也不能只說環境和甜品吧。

這一晚和某飲食網站的職員和某食評家聊天,知道了多些飲食網站的運作,並了解能進入殿堂級食家的,香港只得十幾個。

牛排這一類「有深度,需要相當知識和經驗」的食物,其實是否應該專找這些權威性的高手去寫?

換了是甜品的話就當然有大量女生會大書特書吧!在下也是當中的一份子!

這是在下換了在搞手的角度看的想法,當然實際效果如何還是公關公司去判斷了。

而在下這一晚的另一個得著,是知道自己真的需要買一支閃燈了。

就算自己那部DSLR的ISO幾強勁,鏡頭光圈有幾大,也有很多時是必須要閃燈的場合。

例如這一晚。


 不過今次又看到博客活動的另一招,就是和Facebook連動。

大家可以去以下這個連結:

K11飲食Coupon大激賞

「Like」了K11這個Page就可以看到玩法,只要選擇在下這BLOG,然後答一條人人都識答的問題,就可以得到8張K11不同餐廳的優惠券。

有在下喜歡的Paul Lafayet,卻沒有銀座梅林,可惜…

而最終最多人選擇的Blogger,就可以得到額外的優惠券作獎勵。

這個模式相當明白,就是利用BLOG帶動讀者去增加K11這Page的Like數目,是不錯的招數。

對讀者來說反正也有優惠券這實際的好處,Like也無妨,而如果BLOG主為了得獎而大力宣傳,叫讀者去投自己的一票,K11也能從中得益。

可說是一個Blogger、讀者、商場三贏的玩法,暫時看不到有什麼問題,相信之後很快就會有其他公關公司參考。

在下本身都算是半個從事相關行業的人,與其叫大家去投在下一票,在下更想知道的是作為讀者你們的感覺:

你會不會因為有這個著數而去Like?

你會不會得到優惠券之後就Unlike?

對於這宣傳模式,你有沒有什麼正面/反面的感覺?

告訴在下吧!謝謝。



     

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