K11 x Steik World Meats ～ 博客飲食活動

在下本身雖然有寫食評，但和一眾飲食高手比較還只是初哥。

上星期被邀請去參加位於K11的牛排屋 Steik World Meats 的博客活動，感覺很特別，因為之前參加的都是不能吃進肚子的產品活動。到底牛排有什麼特別？

另外今次的活動也創新地益博客讀者，有商場優惠券大贈送，大家就入來看看是否合用吧！

 

一次先行利益申報，這是博客活動，現場所有飲食免費，大家只需要相信在下不會為一塊牛扒折腰就是了。

這一家Steik World Meats位於尖沙咀K11的頂樓，老實說要找也不太容易，畢竟去K11的人大都是在港鐵和地面那一層活動，因為有名的如銀座梅林及Paul Lafayet都是在這裡，會上去的人不多。

當然換來的是幽靜的環境，這餐廳環境非常寬敞，我們這一班吵鬧的Blogger是在酒吧的一邊，而餐廳的一邊是有玻璃阻隔的，應該就不會影響到那些用餐的情侶們。

這一晚的Blogger也是熟口熟面，名人如Jonathan、Meling那些有到場，幾位早前在迪士尼黑色世界同遊的Beauty Blogger都在，而還有就是在微博聊過但初次見面的搵食能手，還有講飲食沒理由不出現的不眠王子等，只差未有機會一見的神人KC。

首先奉上一人一杯飲品，然後是例牌的派片活動，今次在下忘記了準備，結果連銀包的後備卡片都派完，幸好剛剛夠用。

接著餐廳方面弄好三客牛排給我們拍照用，現場燈光昏暗，在下要開到ISO 3200才OK，不過經理也故意把牛排放在有射燈的吧枱，不過在下拍完後結果還是決定用開閃燈的版本，這是餐廳主打的三款牛排：

美國穀飼120-150天USDA安格斯牛肉

愛爾蘭草飼沙羅勒牛肉

澳洲穀飼250天舍飼牛肉 連骨烤牛肉

這三客是純粹「眼看手勿動」，但當然活動不可能沒有試食的部分，很快我們就被安排去餐廳露天的部分享用美食。

這是K11頂樓餐廳的特色，除了有不一樣的感受外，相信也是方便吸煙的人士吧？不過部分桌椅的設計明顯是為了飲酒小吃而設，剛好在下就被安排去坐矮的桌椅去吃牛排，同桌還有神高神大的Jonathan…感覺很有趣。

之後是餐廳和K11商場的代表輪流登場，介紹這餐廳的特色，相信他們也有豐富的公關經驗，發言時間不會太長而提出了重點，在下一邊拍攝也可以一邊理解。

之後是邀請Blogger的公關公司介紹每一位Blogger。這可以說是這公關公司的傳統，過去出席他們其他的博客活動也有這環節，在下認為這是讓Blogger感到光榮的部分，也有助於認人，值得其他公司參考。

講完就到正場吃的部分，餐廳為我們每桌提供了一客牛排小拼盤，內裡有齊上述的三款牛排，以下是試吃的報告。

這是美國穀飼120-150天USDA安格斯牛肉，是西冷的部分。在下本身是較愛西冷的肉味較濃，而這個也是在下最愛的一款。雖然是Medium Rare未必人人受得了，但卻讓在下感到香濃的味道，不加汁也可以感受得到。

這是愛爾蘭草飼沙羅勒牛肉，是肉眼的部分，感覺是較「清」的，火喉及肉質是不錯，只是和剛才的美國貨就有了比較。

最後是澳洲穀飼250天舍飼牛肉連骨烤牛肉，這個可能是在下剛剛分到的部分問題，脂肪部分較多，而且因為又拍照又試其他肉，去到吃這個的時候肉已經完全涼透，不熱的肥牛肉，感覺就遜色了。

其實想起來可能是時間的問題，因為今次是活動不是純粹吃飯，牛排由弄好到上桌，經過一連串的介紹和閃燈的洗禮，已經不是剛烤好時的良好狀態，全體變涼是必然的，也許同類活動在時間上的安排可以再想想怎樣進步。

吃完主菜，就輪到大廚出場為大家介紹牛排，不過感覺這位兄台有點害羞，說話比較細聲也不多話，也許是默默耕耘的大師吧？同時也有公關公司人員進行錄音，讓我們講低對牛排的感受，加以改善。

之後場景轉至室內，大廚為大家再一次準備三盤牛排供拍攝之用，仍然有大量Blogger出動，由iPhone到傻瓜機到可換鏡DC以至DSLR不斷在拍，在下想保守估計牛排們整晚被閃了過千次！

然後是餐廳經理和大家解釋，明顯他比起大廚健談，和一眾女生解釋Dry Age的特別，可惜就是Dry Age的櫃在餐廳那邊，為了不打擾客人也就無法入內拍攝了。

簡單來說，Dry Age就是風乾，目的是讓牛肉內的水份蒸發讓肉味更濃，還有就是讓牛肉本身的酵素分解肌肉組織，得出更嫩滑的肉質。Dry Age的時間為二至三星期。而在下坦承吃高級牛排的機會不多，高級扒房只是Morton’s及The Steak House各去過一次，所以到底Dry Age的好處是怎樣未能吃出，今次就當作是學習的好機會吧。

還有就是餐刀，餐廳經理捧一整盒出來介紹，這方面在下是沒認識的，就在旁邊拍照和聽，果然在下對於飲食的知識還是很缺乏，不轉身成為飲食Blogger是明智的！

牛排雖然不熟，但甜品倒是有一定的認識，以下是我們那桌點的甜品：

Warm Dark Chocolate Fondant，即是心太軟，雪糕是士多啤梨芝士蛋糕味，朱古力的水準是不錯，但欠缺的是澎湃的「Lava Flowing」效果，這個看來有改善的必要。

Sticky Date Pudding

Orange and Grand Marnier Souffle

這兩個是同桌Blogger點的，基於大家並沒有親密關係，所以在下就沒有機會試了。

最後是飯後飲品，在下點了一個Bailey’s Coffee，就此完成了這一餐。同時大會也派發紀念品，大合照後，結束了這一晚的博客活動。

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 在下對這餐廳的整體感覺是不錯的，雖然在下未夠班以專業的角度評那些牛肉，但在環境及服務上也感覺滿意。近來也有牛魔王朋友想出來一聚，本身在下排隊有幾家想吃，例如BLT等等，這一家Steik World Meats也可以列了名單之內。

特別是餐廳算是新，暫時客人不多，兩個人靜靜地吃感覺也不錯，起碼不會像Morton’s那樣，會被自由行的朋友騷擾。

不過在下倒是在想，餐廳辦博客活動，到底成效有幾高？

在香港，會真正研究食物，四處找尋美食的人不多，對飲食不太有要求的朋友去試吃，會怎樣寫食物？總不成只有「好吃」兩個字吧。

特別是牛排這一類，食齋的不可能，也有不少女士說為了皮膚而少吃，那樣如何評價呢？也不能只說環境和甜品吧。

這一晚和某飲食網站的職員和某食評家聊天，知道了多些飲食網站的運作，並了解能進入殿堂級食家的，香港只得十幾個。

牛排這一類「有深度，需要相當知識和經驗」的食物，其實是否應該專找這些權威性的高手去寫？

換了是甜品的話就當然有大量女生會大書特書吧！在下也是當中的一份子！

這是在下換了在搞手的角度看的想法，當然實際效果如何還是公關公司去判斷了。

而在下這一晚的另一個得著，是知道自己真的需要買一支閃燈了。

就算自己那部DSLR的ISO幾強勁，鏡頭光圈有幾大，也有很多時是必須要閃燈的場合。

例如這一晚。

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 不過今次又看到博客活動的另一招，就是和Facebook連動。

大家可以去以下這個連結：

K11飲食Coupon大激賞

「Like」了K11這個Page就可以看到玩法，只要選擇在下這BLOG，然後答一條人人都識答的問題，就可以得到8張K11不同餐廳的優惠券。

有在下喜歡的Paul Lafayet，卻沒有銀座梅林，可惜…

而最終最多人選擇的Blogger，就可以得到額外的優惠券作獎勵。

這個模式相當明白，就是利用BLOG帶動讀者去增加K11這Page的Like數目，是不錯的招數。

對讀者來說反正也有優惠券這實際的好處，Like也無妨，而如果BLOG主為了得獎而大力宣傳，叫讀者去投自己的一票，K11也能從中得益。

可說是一個Blogger、讀者、商場三贏的玩法，暫時看不到有什麼問題，相信之後很快就會有其他公關公司參考。

在下本身都算是半個從事相關行業的人，與其叫大家去投在下一票，在下更想知道的是作為讀者你們的感覺：

你會不會因為有這個著數而去Like？

你會不會得到優惠券之後就Unlike？

對於這宣傳模式，你有沒有什麼正面／反面的感覺？

告訴在下吧！謝謝。